Quan cuinem amb pinya, un dels seus millors companys és el llom de porc. Aquest cop ho farem amb filet, més tendre i amb millor presentació, i en lloc d'en cassola cuinarem el porc a l'forn amb les pràctiques bosses per rostir. veureu què toc agredolç més ric aporta el suc de la pinya a la salsa de l'rostit.

Filet de porc amb pinya en borsa per forn

Imprimir recepta

Aquesta recepta té dues coses bones. La primera és el seu riquíssim sabor però la segona és que no tacarem el forn en cuinar a la bossa. Anima't a tastar aquesta recepta de Filet de porc amb pinya en bossa per a forn

Filet de porc amb pinya en borsa per forn

Solomillo de cerdo con piña en bolsa para horno

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: carn
racions: 4

Temps total:

Ingredients

1 filet de porc sencer d'uns 500-600 gr
5 talls de bacó
4 rodanxes de pinya
1 got de suc de pinya natural
1 rajolí de vi dolç

Preparació

Salpebrem el filet i ho folrem amb les tires de bacó, deixant-les ben adherides a la carn.
Ho fiquem a la bossa, hi afegim una cullerada d'aigua i la tanquem bé, deixant una mica d'espai lliure pel que fa a la carn.
Enfornem el filet a uns 190 graus durant 20 minuts. Després d'aquest temps traiem el filet, obrim la bossa i hi afegim les rodanxes de pinya, el suc i un raig de vi.
Tornem a tancar la bossa amb el precinte i fem un orifici mínim en una de les cantonades superiors de la bossa per permetre que surti una mica de vapor i el filet es dauri una mica. Enfornem el porc uns 30 minuts més aproximadament o fins que vegem que té un color dauradet.
Servim el filet a rodanxes amb la salsa i uns trossos de pinya. La salsa la podem lligar amb espessidor per fer-la més espessa, o simplement batre-la amb polpa de pinya i colar-la després.

notes

Una altra opció: Fer aquesta recepta amb pollastre o gall dindi en lloc de amb filet de porc.

Imatge: Fogonesvictòria

Recetín

Filet de porc amb pinya en borsa per forn