(36 vots)
Carregant ...
Pels amants dels formatges, aquesta recepta és espectacular. Tenim una forma riquíssima de barrejar el filet de porc al costat d'una salsa de nata barrejada de formatge Roquefort. Gràcies a la nata, el sabor se suavitzarà i resultarà ser una crema addictiva. Cal fregir tota la peça sencera del filet, després fem la salsa i finalment ho cuinarem tot junt. El resultat és digne de provar, és una recepta facilíssima i suau, creada per a tota la família.
Filet de porc amb salsa de Roquefort
- Alicia Tomero
- racions: 4
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 1 filet de porc
- 60 ml d'oli d'oliva
- 500 ml de nata per cuinar
- 100 g de formatge Roquefort o formatge blau
- Sal
- Pebre negre mòlt
Preparació
Busquem una paella àmplia, on pugui entrar el filet gairebé tot de llarg. Tirem el oli d'oliva i ho posem a escalfar. Col·loquem el filet a sobre, tirem sal i pebre a gust i ho deixem fregir. Ho daurem per tots els costats.
Quan el tinguem llest el traiem de la paella i el col·loquem sobre un plat.
A la mateixa paella sense treure l'oli hi tirem la nata per cuinar i el formatge blau fet trossets. Ho remenem bé i ho posem a escalfar.
Mentre s'està escalfant no deixem de fer voltes perquè se'n vagi integrant la nata al costat del formatge, afegim sal al gust. És important no tapar-ho perquè es pot quallar la salsa. Si observem que esquitxa molt, abaixem el foc.
Si al plat on hem col·loquem el filet observem que ha sortit suc, afegim aquesta poca salsa a la salsa de formatge i integrem.
El filet el tallarem a filets i els ficarem entre la salsa.
Ho deixem cuinar fins veure que es cuina bé la carn, al voltant d'uns 5 o 6 minuts. Ja podrem servir amb una mica d'amanida i unes patates fregides.
