Flors de carbassa farcides de formatge

Aquest és un mos de luxe. No sé si heu provat les flors de carbassa... jo us animo a que les compreu si les trobeu al mercat. Podeu omplir-les tal com us ensenyem en aquesta recepta i sorprendreu a tots.

Per a la crema he utilitzat mató i Gorzonzola però podeu variar en funció dels formatges que tingueu a casa. Què us sembla, per exemple, mató i formatge manxec en quadradets?

El arrebossat és d'allò més senzill. Només les passarem per farina per després fregir-les en abundant oli. Ja m'explicareu què us sembla el resultat.

Flors de carbassa farcides de formatge

Imprimir recepta

Un aperitiu exquisit per sorprendre a tots.

• Ascen Jimenez

• cuina: Modern
• Tipus d'recepta: entrants
• racions: 4

• Temps de cuinat: 30M
• Temps total: 30M

Ingredients

• 8 flors de carbassa
• 100 g de mató o de ricotta
• 30 g de Gorgonzola
• 2 cullerades de farina
• Abundant oli per fregir

Preparació

1. Rentem delicadament les flors de carbassa i les eixuguem amb paper de cuina.

2. En un bol posem el mató i el Gorgonzola.

3. Ho barregem tot bé fins a aconseguir una pasta espessa i homogènia.

4. Amb l'ajuda d'una cullereta omplim les flors de carbassa, sempre amb cura.

5. Posem la farina en un plat i arrebossem en aquesta farina cada flor.

6. Fregim les flors en abundant oli calent.

7. Les traiem sobre paper absorbent i les servim immediatament.

Més informació - Olives farcides de formatge manxec i oli d'oliva