Gelat de xarop d'auró

Preparació

1. Per preparar les nous tu mateix, fes clic en aquest link. Comencem la recepta del gelat picant els fruits secs nous en un robot de cuina fins que estiguin ben fines, però sense que arribin a quedar reduïdes a pols. Les reservem.

2. Barregem el xarop d'auró amb la nata ben freda.

3. Posem la llet evaporada acabada de treure del frigorífic i la batem amb les varetes fins que hagi espessit i doblegat el seu volum. Afegim la barreja de nata i xarop d'auró i barregem bé.

4. Si tenim gelatera, introduïm el preparat seguint les instruccions del fabricant i, just abans que estigui llest el gelat, hi afegim les nous picades. Si no tenim gelatera, posem la crema en un recipient apte per al congelador i congelem un parell d'hores perquè solidifiqui una mica. Batem amb unes varetes, hi afegim les nous picades i tornem a congelar un altre parell d'hores.