(29 vots)
Carregant ...
Avui en prepararem unes mongetes tendres en amanida, un plat saludable, fàcil de fer i que agrada tant als nens com als grans.
per preparar la vinagreta us suggereixo que utilitzeu un pot buit, dels de melmelada. Poseu a dins tots els ingredients (oli, vinagre i sal), col·loqueu la tapa i agiteu diverses vegades. Aconseguireu que tot quedi ben barrejat en un moment.
Podeu enriquir aquesta amanida amb trossets de pernil cuit, amb una mica de tonyina en conserva o amb uns trossets d'ou dur.
Mongetes verdes en amanida, amb pasta
Una amanida diferent, amb mongetes tendres i macarrons.
- Ascen Jimenez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: verdures
- racions: 5
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 400 g de mongetes tendres
- 200 g de pasta ja cuinada
- 3 patates
- Pastanagues 2
- 30 ml d'oli
- 10 ml de vinagre
- Sal
Preparació
Cuinem les mongetes verdes en una cassola, juntament amb les patates (trossejades a meitat) i les pastanagues tallades a trossos. És important posar-les a coure quan laigua està calenta.
Quan la patata estigui cuita les mongetes tendres també ho estaran. De tota manera, si ens agraden molt toves, podem coure-les durant més temps.
Posem la verdura a un bol ampli, sense el líquid de cocció. Aquest líquid el podem utilitzar per a altres preparacions. Trossegem en porcions més petites tant la patata com la pastanaga.
Incorporem als ingredients anteriors la pasta que ja tenim cuita. Si no tenim pasta cuit podem coure-la en un moment. En uns 10 minuts estarà a punt encara que dependrà del tipus de pasta utilitzada.
Deixem refredar.
En un pot buit (dels de melmelada) hi posem l'oli d'oliva.
Hi afegim el vinagre.
I també la sal.
Posem la tapadora al pot i agitem el pot amb força, per emulsionar el que serà l'amaniment de la nostra amanida.
Amanim l'amanida amb aquesta barreja i servim.
Més informació - Com fer melmelada al microones (de pruna)