(40 vots)
Carregant ...
El millor de la cuina és la infinitat de receptes que podem elaborar amb un mateix ingredient. Avui portarem a taula unes mongetes tendres saltejades amb una mica d'all, pebrot i avellanes. Els amants de l'picant poden donar-se un caprici i afegir també un trosset de bitxo.
Partirem de les mongetes verdes ja cuites perquè ja us ensenyem com coure-de forma ràpida. Us deixo l'enllaç perquè pugueu consultar-: mongetes tendres en olla exprés. Però en aquest cas no poseu l'oli a l'olla. Reserveu-per després, així no afegirem calories a l'plat.
Mongetes verdes saltejades, amb pebrot i avellanes
Un original plat de mongetes tendres amb pebrot vermell i fruits secs.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: verdures
- calories: 220
- racions: 3
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 1 gra d'all
- 1/3 bitxo (o més…)
- 1/4 de pebrot vermell
- 10 g d'oli d'oliva verge extra
- 150 g de mongetes tendres ja cuites
- avellanes
Preparació
Traiem a l'all la part central. La rebutgem.
Posem al morter l'oli i l'all. El piquem tot bé. Si volem que el nostre plat sigui picant aprofitarem aquest pas per picar també el bitxo (si no, la posarem sencera, com es veu a les fotos).
Trossegem el pebrot vermell a daus.
Posem en una paella àmplia l'all barrejat amb en oli i el bitxo. Posem a foc mitjà.
Un cop calent hi afegim el pebrot i, després de cinc minuts aproximadament, les mongetes verdes.
Mentre les saltem uns minuts trossegem les avellanes.
Posem també les avellanes a la paella.
Després de dos o tres minuts les nostres mongetes tendres estaran a punt per servir.
Més informació - Mongetes verdes en olla exprés