(23 vots)
Carregant ...
Comença la Setmana Santa i, per posar-nos en situació, el millor és preparar unes senzilles llesques amb ou.
Per elaborar-les podem comprar el pa específic per a aquesta preparació o utilitzar el pa que tenim a casa. L'especial d'aquesta recepta és que el pa el banyarem a llet i nata líquida que haurem aromatitzat prèviament amb canyella i llimona.
És important també preparar un bon almívar en el qual banyar un cop fetes. El teniu tot en imatges, en les fotos de el pas a pas.
Però varietats de llesques amb ou hi haurà gairebé tantes com famílies. Us deixo l'enllaç a un article on trobareu altres possibilitats: 5 tipus de llesques amb ou diferents per Setmana Santa
Torrijas de nata i llimona
Una recepta tradicional que no pot faltar per Setmana Santa
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: postres
- calories: 400
- racions: 12
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 400 g de pa en llesques no gaire fines
Per al bany:
- 200 g de nata líquida
- 400 g de llet
- Canyella en branca
- La pell d'1 llimona biològic (només la part groga)
- 60 g de sucre
- 2 ous
Per l'almívar:
- 250 g d'aigua
- 100 g de mel
- 1 bastonet de canyella
Preparació
Trossegem el pa a rodanxes no gaire fines. El posem en una o dues fonts.
Posem en un cassó la nata, la llet, la branqueta de canyella, el sucre i la pell de la llimona. Ho posem a foc i deixem infusions uns minuts a foc lent, fins que la llet comenci a bullir.
Amb un pot, posem la llet sobre les llesques de pa.
Esperem uns 30 minuts perquè el pa es xopi bé en la llet.
En un plat o bol batem els dos ous.
Posem en un cassó ampli abundant oli per fregir. Ho posem a foc.
Quan l'oli estigui calent passem el pa banyat en llet per l'ou batut.
A continuació, el fregim. Haurem de fregir les llesques poc a poc i anar traient-les en un plat on haurem posat paper absorbent.
A continuació les col·loquem en una font àmplia.
En un petit cassó posem l'aigua, la mel i el bastonet de canyella. Ho posem a foc, a foc lent, durant, al menys 15 minuts.
Aboquem l'almívar sobre el pa fregit.
Deixem refredar abans de servir.
Més informació - 5 tipus de llesques amb ou diferents per Setmana Santa