Torrijas farcides de nata i maduixes

Preparació

1. Posem en un cassó la llet al costat de la pell de llimona, el palet de canyella i el sucre. Bullim uns minuts, retirem del foc i deixem reposar fins que es refredi. Un cop freda colem la llet i retirem la pell de llimona i la canyella.

2. Batem els ous en un altre bol. I preparem la nata, la podem muntar nosaltres o bé comprar-la ja muntada. Sigui com sigui, la deixem reservada a la nevera.
   Rentem, assequem, i li traiem les cues a les maduixes i les tallem a tires.

3. Posem una llesca de pa sobre una estoreta per a sushi o sobre paper d'alumini i la aplanem amb l'ajuda d'un corró.

4. Untem tota la llesca de la nata i col·loquem en un costat una fila de maduixes i enrotllem. Fem el mateix amb la resta de llesques.

5. Agafem els rotllets amb cura i els amarem a la llet. Un cop els tenim, els passem per l'ou batut i els fregim en oli abundant fins que estiguin daurats.

6. Els anem traient amb l'escuma i els col·loquem sobre el paper de cuina per eliminar l'excés d'oli.

7. Finalment, els arrebossem amb el sucre avainillat i els anem col·locant sobre una safata.