(48 vots)
Carregant ...
Per cuinar aquests macarrons amb carn i albergínia courem la pasta en una cassola, ofegarem la verdura en una setí i prepararem la carn picada en una altra. I tot, per tenir-la llesta a menys de 20 minuts, en el temps que triguem a coure els macarrons.
Segur que coneixeu les albergínies farcides, oi? Doncs en plat d'avui unirem aquests ingredients i els farem atractius per als més petits.
Per rematar el plat en farem un trossets de formatge. Perquè quedin tan finits com es veu a la foto, com a lesques, podeu utilitzar un simple pelador.
Macarrons amb carn i albergínia
Un plat molt complet amb verdura, carn i pasta.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: pasta
- calories: 390
- racions: 5
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 1 albergínia
- Sal
- 40 g de ceba
- Un rajolí d'oli d'oliva
- 400 g de carn picada
- 320 g de macarrons
- 350 g de passata o de tomàquet triturat
- herbes aromàtiques seques
- Pebres
- Unes lesques de Parmesà o d'un altre formatge que ens agradi
Preparació
Rentem i trossegem l'albergínia.
Hi posem sal.
Trossegem la ceba i la posem a la paella, amb un rajolí d'oli d'oliva.
La poxem.
Hi afegim la carn picada, sal, pebre i herbes aromàtiques.
Ofeguem-ho tot bé.
Incorporem el tomàquet.
Barregem.
Mentre preparem la carn podem anar cuinant l'albergínia. Només l'haurem de posar en una altra paella amb un rajolí d'oli d'oliva i unes herbes aromàtiques. Barregem mentre cuinem a foc mitjà-baix.
Mentre es cuina l'albergínia i la carn courem també la pasta, en una cassola amb aigua i una mica de sal.
Finalment, només ens quedaré barrejar la pasta amb la carn, a la paella on hem cuinat la carn picada.
Servirem la nostra pasta amb carn picada amb uns trossets d'albergínia i unes lesques de formatge Parmesà.
Més informació - Albergínies farcides de carn picada