(19 vots)
Carregant ...
Ja podem trobar codonys així que és el moment de cuinar-los per gaudir-ne tot l'hivern. Avui he preparat un codony cremós, fantàstic per untar en torrades o panets.
És una d'aquestes receptes perfectes per fer a Thermomix o robots de cuina similars. I dic que són perfectes per a aquestes màquines perquè evitem esquitxades.
Amb les fotos del pas a pas podeu anar veient com va quedant. Us deixo l'enllaç a la recepta de carn de codony en olla o cassola, per si no teniu robot de cuina.
Codony cremós a Thermomix
Un codony per untar
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: aperitius
- calories: 135
- racions: 20
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 800 g de codonyat, amb pell i en trossos, sense llavors.
- 700 g de sucre morè
- El suc de 1 / 2 llimona
Preparació
Rentem bé els codonys, perquè els cuinarem amb la pell.
Posem al got 400 g de codonyat.
Hi afegim un bon raig de la mitja llimona i 350 g de sucre.
Programem 20 segons, velocitat progressiva 5-10.
Traiem del got a un bol i reservem.
Posem ara al got els altres 400 g de codony, els altres 350 g de sucre i la resta del suc de la mitja llimona. Programem de nou 20 segons, velocitat progressiva 5-10.
Tornem a treure al got el codony que hem picat al primer pas.
Posem la tapa. Col·loquem la cistella en lloc del cubilet i programem 30 minuts, 100º, velocitat 5.
Baixem amb l'espàtula el que hagi quedat a les parets ia la tapadora del got. Programem ara 15 minuts, 100 º, velocitat 5.
Quan estigui llest el posem en un tàper i deixem refredar, primer a temperatura ambient.
Després d'un parell d'hores posem la tapa al tupper i el conservem a la nevera.
En unes quatre hores estarà llest.
Més informació - Carn de codony casolà