(11 vots)
Carregant ...
Si a casa teniu algun petit que no pot prendre gluten segur que la recepta d'avui us interessarà. És un pa de pessic sense farina de blat, amb anacards i una mica de maizena, que queda molt ric i esponjós.
L'important perquè surti fenomenal és muntar bé els ous. Ens caldrà un robot de cuina o tenir paciència amb les varetes perquè cal que quedin escumosos perquè el resultat sigui l'esperat.
Proveu també encara que pugueu incloure el gluten en la vostra dieta perquè us encantarà.
Bescuit d'anacards sense gluten
Deliciós pa de pessic que podran degustar fins i tot les persones que no poden prendre gluten.
- Ascen Jimenez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: esmorzar
- calories: 400
- racions: 8-12
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 200 g d'anacards
- 150 g de sucre (100 g que triturarem i 50 g per muntar els ous)
- 100 g d'oli d'oliva verge extra
- 5 ous
- 50 g de maizena
- 7 g de llevat
- La pell ratllada d'una llimona
Preparació
Triturem els anacards al costat de l'sucre, amb una picadora tradicional o amb un robot de cuina tipus Thermomix, a una velocitat alta.
Afegim, tamisant, la maizena i el llevat.
Incorporem també la pell ratllada de la llimona.
A poc a poc anem incorporant l'oli, barrejant amb una cullera de pal perquè quedi tot ben integrat.
Preescalfem el forn a 180 º.
En un altre bol ampli posem els cinc ous amb 50 grams de sucre.
Els muntem molt bé, fins a obtenir una barreja escumosa.
A poc a poc, en diverses tandes, anem incorporant els ous muntats a la barreja que hem preparat a el principi.
Posem el resultat obtingut en un motlle d'uns 22 centímetres de diàmetre, untat prèviament si cal.
Posem al forn a 180 º durant 35 minuts. Passat aquest temps baixem el forn a 160º i continuem amb el forn 10 minuts més.
Un cop fred, desemmotllem i ja el tenim llest.
Més informació - Pastís de pernil dolç sense gluten