(23 vots)
Carregant ...
Avui vam preparar un pa dolça amb un farciment tradicional: els cabells d'àngel.
És molt fàcil de preparar. Com sempre passa en aquests casos, el més complicat és respectar els temps de llevat, perquè la resta té poc misteri.
Coneixeu el cabell d'àngel? És un dolç tradicional fet amb una varietat de carbassa específica. Es troba a molts supermercats, en llauna, i és ideal per receptes com aquesta.
Pa dolç farcit de cabell dàngel
Una mena de pa brioix fet amb mantega.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: esmorzar
- racions: 12
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 260 g de llet
- 15 g de llevat fresc de forner
- 500 g de farina
- 80 g d'oli d'oliva
- 40 g de sucre
- 1 culleradeta de sal
- 1/2 pot de cabell dàngel
Preparació
Posem al bol de la pastadora o en un bol ampli la llet i el llevat.
Barregem.
Hi afegim la farina i el sucre.
Comencem a amassar i anem afegint, a poc a poc i amb compte, l'oli d'oliva.
Deixem reposar la massa dins del bol unes dues hores o fins que la massa hagi duplicat el volum.
Posem la massa en el taulell.
La dividim en dues porcions.
Estenem cada porció amb el corró i distribuïm al centre de cada rectangle els cabells d'àngel.
Enrotllem sobre el costat més llarg, tancant els dos extrems cap avall, cap a la base.
Amb un ganivet, fem uns talls a cada barra.
Enfornem a 200º durant 20 minuts aproximadament o fins que vegem que els pans estan daurats. Si veiem que es dauren massa i creiem que encara no estan ben cuits, podem baixar el forn a 180 º, cobrir-los amb paper d'alumini, i continuar amb el fornejat uns minuts més.
Més informació - Dolç de pasta de full amb cabell d'àngel