(47 vots)
Carregant ...
Per a tots aquells que busqueu receptes diferents, vegetarianes i sobretot, saludables, avui tenim una recepta d'allò més senzilla, uns palets de albergínia a l'forn que estan per llepar-se els dits, fàcils de preparar i en què només necessitaràs uns 15 minuts perquè et quedin perfectes.
Bastonets d'albergínia a l'forn
Per a tots aquells que busqueu receptes diferents, vegetarianes i sobretot, saludables, avui tenim una recepta molt senzilla,
- Ángela
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: verdures
- racions: 2
- Temps total:
Ingredients
- 1 albergínia neta
- 1 culleradeta d'oli d'oliva
- 1/2 culleradeta de sal kosher
- Pebre acabat de moldre
- 1/2 tassa de pa ratllat
- 150 gr de formatge parmesà
- 1 clara d'ou
- Salsa de tomàquet
Preparació
Poseu a preescalfar el forn a 180 graus i col·loqueu sobre la safata de forn el paper per enfornar. Ruixeu lleugerament aquest paper per enfornar amb oli d'oliva. Neteja l'albergínia i talla-la per la meitat. Un cop la tinguis tallada a la meitat, fes-la a rodanxes gruixudes d'un dit de gruix més o menys. Col·loca cadascuna de les rodanxes i fes petits palets.
Col·loca els palets d'albergínia en un bol i condimenta amb oli d'oliva, sal i pebre.
En un plat barreja el pa ratllat i el formatge parmesà, i en un altre plat hi posa la clara d'ou batuda.
Submergiu les tires d'albergínia a la clara d'ou i després al pa ratllat. Fes servir una forquilla per punxar cadascun dels palets d'albergínia i vés col·locant-los al forn.
Ruixa-ho amb una mica més d'oli, i enforna-ho durant uns 15 minuts a 200 graus.
Serveix-los ben calentets acompanyats de salsa de tomàquet.
