Pastís shaker de llimona ... o de taronges

Esmorzar continental8 persones
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (49 vots)
Carregant ...

Per Ángela

D'origen sectari (els shaker eren una secta religiosa separada dels quàquers al s. XVIII), aquesta pastís de llimona és original perquè porta els cítrics llescats però complets al farciment, és a dir amb la seva pell i la seva closca. Per això resulta un pastís molt sucós, gràcies a la fusió del suc de llimona amb el sucre i l'ou. La provem també amb taronges?

Pastís shaker de llimona ... o de taronges

Imprimir recepta

Sectaris o no, aquest Pastís shaker de llimona… o de taronges està riquíssima

Pastís shaker de llimona ... o de taronges
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: esmorzar
  • racions: 8
  • Temps total:

Ingredients

  • 2 làmines de pasta de full refrigerat o descongelat
  • 3 llimones mitjanes (ecològiques si és possible)
  • 250 gr. de sucre blanca
  • 100 gr. de sucre moreno
  • 5 ous M + 1 rovell
  • una mica de nata líquida
  • un pessic de sal

Preparació

  1. Per preparar el farciment del pastís, primerament rentem les llimones i, sense pelar-les (per això demanem que siguin ecològics, perquè no estiguin tractats químicament) els tallem a rodanxes ben fines, rebutjant les llavors. Els posem a macerar en un bol amb els dos tipus de sucre durant 6-8 hores perquè deixin anar tot el suc.

  2. Passat el temps de maceració, barregem les llimones i el suc amb els ous batuts amb una mica de sal.

  3. Estenem una làmina de pasta de full sobre un motlle rodó (tipus quiche) prèviament greixat i enfarinat. Aboquem a sobre la barreja de llimones i ou. Repartim bé. Estenem a sobre l'altra làmina de pasta de full acuradament. Ajuntem les vores de les dues làmines de massa i segellem bé per tancar el pastís.

  4. Batem el rovell d'ou amb la nata líquida i pinzellem la superfície del pastís, practicant-li també quants talls a la superfície perquè respiri el farciment. Refrigerem el pastís mitja hora a la nevera.

  5. Cuinem el pastís al forn preescalfat a 170 graus durant 40-45 minuts o fins que estigui ben daurat.

  6. Fora del forn, deixem refredar el pastís per complet.


Descobreix altres receptes de: Esmorzars i Berenars

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   neus va dir
    fa 9 anys

    però quina és la recepta de l'estupenda pastís de la foto?, perquè de pasta de full la de la foto no és i el farcit tampoc coincideix amb la recepta. No entenc res.

    Respondre neus