(18 vots)
Carregant ...
Servir la pasta amb verdures és una idea perfecta perquè tots mengin de tot. Avui portem a taula un plat de pasta curta amb coliflor i tomàquets secs, XNUMX primer diferent que té a més un altre ingredient molt mediterrani: olives.
A les fotos de el pas a pas veureu com cuinem la coliflor i que una mica de nata ens servirà per donar cremositat i encara més sabor a la nostra recepta.
Pasta curta amb coliflor i tomàquets secs
Un plat de pasta curta en què la coliflor és protagonista
- Ascen Jimenez
- cuina: Italià
- Tipus d'recepta: pasta
- calories: 320
- racions: 4
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 1/2 coliflor
- 2 tomàquets secs
- 7 o 8 olives verdes
- Un tros de porro
- 20 g d'oli d'oliva verge extra
- 2 fulles de llorer
- 100 g de nata líquida
- 1/2 got de llet
- 320 g de pasta
- pebre mòlt
- Sal
Preparació
Posem a hidratar els tomàquets secs en un got amb aigua.
Trossegem i rentem la coliflor i la coem en una cassola gran (ens servirà després per a coure la pasta), amb aigua, una fulla de llorer i una mica de sal.
Mentre es cuina trossegem les olives verdes (rebutjant l'os si ho tinguessin) i també els tomàquets secs.
Un cop cuita la coliflor la vam treure d'l'aigua (sense tirar l'aigua) i la reservem.
Podem aprofitar l'aigua de cocció per a coure la pasata, afegint una mica més si ho considerem convenient. Posem de nou la cassola a foc i, quan comenci a bullir, tirem la nostra pasta. Deixem que es cuina el temps que estigui indicat en el paquet.
Trossegem el porro.
El ofeguem en una paella àmplia amb un rajolí d'oli d'oliva verge extra.
Passats uns minuts hi afegim les olives i els tomàquets.
Poc després afegim la coliflor a trossos petits. Salem si ho considerem necessari. Posem també una altra fulla de llorer i ofeguem uns minuts.
Tirem ara la nata i una mica de llet.
Barregem i deixem a foc un parell de minuts.
Afegim ara la pasta (ja cuita i lleugerament escorreguda). Barregem bé i vam acabar la preparació amb una mica de pebre mòlt.
Servim immediatament empolvorant, si volem més pebre (o nou moscada) a la superfície.
Més informació - Pizza amb coliflor