Name: Pastanagues gratinades amb beixamel
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 8 pastanagues grans; Opcional: 100 gr. de bacó o pernil; 1 cullerada sopera de farina; 300 ml. de llet sencera; 2 cullerades de mantega; pebre; sal; formatge ratllat; oli

El seu viu color i el seu gust dolç fan que les pastanagues siguin una de les hortalisses favorites dels nens. Simplement cuites són una mica soses i avorrides. Gratinades estan molt millor. Pernil, pollastre, bacó ... Algun ingredient extra per enriquir aquest gratinat de verdura?

Pastanagues gratinades amb beixamel

Imprimir recepta

La salsa beixamel l'asseu estupendament a les pastanagues i el toc de gratinat fa que fins i tot els nens vulguin menjar-les

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: verdures
racions: 4

Temps total:

Ingredients

8 pastanagues grans
Opcional: 100 gr. de bacó o pernil
1 cullerada sopera de farina
300 ml. de llet sencera
2 cullerades de mantega
pebre
sal
formatge ratllat
oli

Preparació

Comencem pelant les pastanagues i, si ho preferim, tallant-les en rodanxes fines. Les fem bullir durant 20-25 minuts a foc lent cobertes amb aigua i amb una mica d'oli sal i pebre fins que estiguin tendres.
Mentre les pastanagues es fan, preparem una beixamel lleugera. Per a això, fonem la mantega i ofeguem una mica la farina per diluir-la i que agafi color. A poc a poc anem incorporant la llet fins lligar-la amb la farina i obtenir una salsa cremosa. Salpebrem i deixem cuinar perquè espesseixi la beixamel, sense deixar de remenar.
Daurem la cansalada o el pernil picat en una paella amb poc d'oli fins que estigui cruixent.
Col·loquem en una plata de forn les pastanagues, a sobre el bacó i cobrim amb la beixamel.
Finalment, hi afegim formatge ratllat. Gratinem les pastanagues al forn preescalfat a 200 graus.

Recetín

Pastanagues gratinades amb beixamel