Patata rostida farcida de formatge Philadelphia

Preparació

1. Comencem preparant les patates per rostir-les al forn

2. Per això, les rentem i no els traiem la pell

3. Les posem en una reixeta de forn on haurem preparat un paper de forn per no tacar res

4. Posem a preescalfar el forn a 180 graus, i quan estigui calent, les posem a enfornar durant 45 minuts/1 hora.

5. Un cop passat aquest temps i quan notem que la patata està a punt, li obrim una subtil tapa a la part superior, per treure a poc a poc la carn

6. Un cop la tenim buida, deixem tota la carn de la patata en un bol i hi afegim dues cullerades d'oli d'oliva, una mica de pebre i sal

7. Ho remenem tot i ho deixem reposar.

8. En una paella posem els daus de bacó a fregir amb només una cullerada d'oli, ja que aprofitarem el greix natural del bacó

9. I un cop els tinguem fregits, els escorrem amb un paper absorvent i els deixem llestos.

10. Ara omplim cadascuna de les patates amb la carn de la patata

11. Un cop les tenim farcides, amb l'ajuda d'una cullera, hi posem una bona capa de formatge Philadephia, i sobre ell, els daus de bacó.

12. Si veiem que la patata s'ha quedat una mica freda, aprofitarem la calor del forn per ficar-la un parell de minuts i que el formatge es fongui amb la carn de la patata

13. Finalment, decorem amb cibulet.

14. Estan boníssimes!