(41 vots)
Carregant ...
Per acompanyar carn o peix, com a aperitiu i fins i tot en entrepà. Qualsevol excusa és bona per portar aquests pebrots rostits a la taula. Tant és com els presentem perquè agradaran a tots, a nens ia grans.
Es fan a poc a poc, al forn, I obtenim un resultat tan bonic com el que veieu a la foto: unes tires de pebrot de color vermell intens amb un sabor ... ummm, deliciós.
Pebrots rostits a l'aroma de romaní
Per acompanyar carns o peixos, com a aperitiu i fins i tot en entrepà. Qualsevol excusa és bona per portar aquests pebrots rostits a taula.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: verdures
- racions: 4
- Temps total:
Ingredients
- 4 pebrots vermells
- Oli d'oliva verge extra
- Romero fresc
- Sal
Per amanir:
- 1/4 de ceba
- 2 grans d'all
- Oli d'oliva verge extra aromatitzat a el romaní
- Sal
Preparació
Preescalfem el forn a 200 º.
Renteu i assequeu bé els pebrots. Amb les mans, els untem amb oli d'oliva verge extra. Els col·loquem en un recipient apte per a forn. Posem les branquetes de romaní al recipient i tirem sal als pebrots.
Quan el forn hagi arribat als 200º introduïm la nostra font amb els pebrots, a mitja alçada. Passats 25 minuts, amb compte de no cremar-nos, capgirem els pebrots. Deixem que es cuinin 20 o 25 minuts més més.
Un cop fets els traiem de forn i deixem que passin uns minuts perquè es refredin una mica. A continuació els pelem i els traiem les llavors. Fem això sempre sobre el nostre recipient, en el qual hem rostit els pebrots, per recollir el suc. Si hem obtingut trossos de pebrot molt grans els tallem a tires i els anem col·locant en un recipient de fang.
Trossegem el nostre quart de ceba en juliana i la posem amb els pebrots. Afegim també els dos grans d'all, sencers i pelats.
Amanim tot amb el propi suc que han deixat anar al forn i en netejar-los, amb un rajolí d'oli d'oliva verge extra i amb una mica de sal.
Servim temperats o freds. Es conserven diversos dies al frigorífic, cobrint el recipient amb paper film.
