(42 vots)
Carregant ...
El pollastre rostit és un dels plats que més m'agradaven quan era nena. Solia ser un plat de diumenge i si el pollastre estava ric, les patates ho estaven encara més.
Jo ara ho faig sovint, fins i tot com a sopar, però el preparo en cassola. Per tant el pollastre i les patates no els poso a la safata de forn sinó en aquesta cassola meravellosa que permet un cuinat de carn, peix o verdures en el seu propi suc.
No anem a afegir líquids, tan sols un rajolí d'oli sobre les patates i un altre sobre el pollastre. Això serà suficient. Perquè la pell de la superfície quedi ben cruixent només haurem de gratinar sense la tapadora. Prepareu una bona amanida i tindreu un menú molt complet.
Pollastre amb patates a cocotte
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: carn
- racions: 6
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 1 pollastre
- 4 o 5 patates
- Oli d'oliva verge extra
- Herbes aromàtiques seques
- Sal
Preparació
Preescalfem el forn a 200º
Pelem les patates i les trossegem. Les col·loquem en una cocotte, com es veu a la foto.
Fem una chorriito d'oli d'oliva verge extra.
Posem el pollastre sobre les patates. Hi tirem sobre ell un rajolí d'oli d'oliva verge extra, herbes aromàtiques i sal.
Cobrim la cocotte amb la seva tapadora fiquem la cocotte al forn.
El tindrem al forn entre una i dues hores, segons la mida de l'pollastre.
Quan veiem que està cuit posem al forn la funció de grill i retirem la tapadora, per gratinar la superfície de l'pollastre.
Quan estigui daurat estarà llest per servir i portar a la taula.
Més informació - Amanida de llombarda i taronja