(14 vots)
Carregant ...
El d'avui és un puré de patates amb un toc especial: el que li donen unes dents d'all i uns ramells de julivert fresc.
Ho farem cuinant la patata ja pelada i en trossos en una barreja d'aigua i llet. Un cop cuita la patata només l'haurem d'esclafar amb una forquilla i barrejar-ho tot amb unes varetes, com es veu a les fotos.
No us oblideu del rajolí d'oli un cop estigui tot cuinat. Li dona un gust espectacular.
Us deixo també la recepta de l' puré de patates cuinat de la forma tradicional. Boníssima també.
Puré de patates amb all i julivert
Una deliciosa guarnició de patata amb all i julivert.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: entrants
- calories: 250
- racions: 6
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 1 quilo de patates
- 3 grans d'all
- 200 g d'aigua
- 200 g de llet
- Oli d'oliva verge extra
- Sal
- Julivert
Preparació
Pelem els alls i els traiem la part interior.
Pelem les patates i les trossegem.
Posem la patata i l'all a la cassola. Hi afegim la llet i l'aigua.
Cuinem a foc lent.
De mica en mica la patata s'anirà coent i el líquid anirà espessint.
Quan la patata estigui ben cuita comprovem que no hi hagi massa líquid (si n'hi hagués, ho podem retirar). Aixafem tot amb una forquilla i barregem bé.
Hi afegim un parell de cullerades d'oli i sal. Barregem bé.
Servim amb julivert picat.
Més informació - Trucs de cuina: Puré de patates