Receptes de Nadal: Carbó dolç de Reis

Festes i dies especials12 persones
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (43 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Queden pocs dies per a la nit més esperada pels petits de la casa: «La fantàstica nit de Reis», On la il·lusió dels petits i grans es torna a flor de pell per obrir tots els regals.

Doncs bé, farem aquesta nit una miqueta més dolç encara si és possible amb un magnífic Carbó Dolç de Reis casolà, Perquè .... No tot han de ser regals i regals!

Segur que penses, la recepta serà complicada .... Doncs no, no t'imagines el senzilla que és. Això si, dins de la recepta hem de diferenciar tres parts:

  1. La preparació de la glaça
  2. L'afegit d'almívar a la barreja anterior
  3. Un motlle profund

Carbó dolç de Reis

Imprimir recepta

Queden pocs dies per a la nit més esperada pels petits de la casa i avui aprendrem a fer Carbó dolç de Reis

Carbó dolç de Reis
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: festes i dies especials
  • racions: 12
  • Temps total:

Ingredients

Per a la glaça

  • 1 clara d'ou
  • 200 gr de sucre glass
  • 1/2 cullerada de suc de llimona
  • colorant alimentari de color negre

Per l'almívar:

  • 700 gr. de sucre
  • 230 ml. d'aigua

per coure

  • Un motlle profund, folrat de paper de forn

Preparació

  1. El primer que farem serà folrar el nostre motlle amb paper de forn perquè una vegada que preparem la barreja, haurem de bolcar-la de seguida abans que es refredi.

  2. Començarem preparant la glaça. per això utilitzarem un bol i amb l'ajuda de les varetes d'una batedora, posarem la clara d'ou i la llimona, i ho muntem tot afegint a poc a poc el sucre glaç fins que aconseguim una barreja amb força gruix.

  3. D'aquesta glaça utilitzarem uns 60 grams per fer la recepta, i la tenyim de colorant negre perquè quedi tan fosc com sigui possible.

  4. Ara toca el torn a la preparació de l'almívar. En una olla, hi posem aigua i sucre. Deixem que bulli, i un cop comença a bullir, hi afegim la glaça que havíem tenyit de negre i ho remenem tot bé. Notaràs com la barreja comença a pujar formant una lleugera escuma, però també notaràs que a mesura que anem remenant la barreja començarà a baixar.

  5. Quan vegem que torna a pujar ho fiquem ràpid al motlle que tenim preparat. Encara que sembli que es desbordarà, no et preocupis, perquè de seguida es quedarà fred i s'haurà format aquest bloc de carbó perquè el puguem partir en trossos.

adaptació: Flagrantedelícia

En Recetin: Ja és aquí el Tortell de Reis!


Descobreix altres receptes de: Festes i Dies Especials, Postres per a Nens, receptes Nadal

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Quin Pla va dir
    fa 9 anys

    mnnnnn ... recordo l'any en què els reis van decidir deixar-me un saquet sota l'arbre. La veritat és que, després de provar-ho, no em vaig disgustar ni un engruna; ·)

    Respondre Quin Pla