Aprofitant que és època de carabassa, avui tenim per menjar una recepta deliciosa, senzilla de fer i perfecta per a tota la família. Aquest risotto de carbassa es prepara en un tres i no res i queda d'allò més sucós i ric. Si t'agraden les receptes de carabassa, no et perdis aquesta lasanya amb carbassa que està realment deliciosa. Recorda que perquè l'arròs no s'enganxi i quedi perfecte, hauràs de remoure bastant el risotto, I t'aconsello que utilitzis brou casolà de pollastre perquè quedi molt més bo.

Risotto de carbassa

Imprimir recepta

Aprofitant que és època de carbassa, aquesta recepta de Risotto de carbassa t'encantarà

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: arrossos
racions: 2

Temps total:

Ingredients

25 gr de mantega
1 ceba gran picada
1 gra d'all picat
Una tassa i mdia d'arròs per Risotto
800 ml de brou de pollastre
600 gr de carbassa tallada en cubs
½ got de vi blanc
pebre
200 gr de formatge parmesà ratllat
75 gr de lascas de parmesà

Preparació

Neteja i pela les verdures (la carbassa, la ceba i els alls). Pica en galledes la carbassa, i la ceba i els alls en trossets molt petits i posa'ls en una cassola al costat de la mantega. Porta-ho tot a foc mitjà i afegeix-hi la carbassa perquè s'ofega amb la ceba i l'all.
Quan ho tenim tot fet, afegim l'arròs i remenem perquè se segelli. Deixem que es dauri durant uns minuts.
Afegeix-hi el brou i vés remenant perquè s'evapori. Quan hagin passat uns 4 minuts sense parar de remenar, afegeix el mig got de vi blanc i continua remenant. Cuina durant uns 15 minuts més.
Quan noti que l'arròs està al dente, apaga el foc. Afegeix-hi una mica de pebre i el formatge parmesà ratllat. Remena-ho i cobreix l'olla deixant que l'arròs reposi un parell de minuts i s'acabi de fer amb la calor residual.
Serveix en plats i acompanya amb unes resquills de formatge parmesà.

Quina aprofiti!

Recetín

Risotto de carbassa