Salsa de ceps o funghi porcini

Salses4 persones
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (48 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Els bolets porcini són un tipus de bolet molt usada en la cuina italiana. el seu sabor, la seva aroma i la seva textura són molt característics. Se solen preparar en salses per a pasta, a remenats, risottos o com a guarnició de carns. A Espanya els anomenem ceps i és més comú trobar-los en conserva o deshidratats, que també guarden molt el seu sabor.

Salsa de ceps o funghi porcini

Imprimir recepta

Aquesta Salsa de ceps està riquíssima per acompanyar tota mena de plats. Si t'agraden els xampinyons, t'encantarà

Salsa de ceps o funghi porcini
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: salses
  • racions: 4
  • Temps total:

Ingredients

  • 150 gr. de funghi porcini frescos
  • 1 ceba
  • 6 grans d'all
  • 250 ml. de brou de verdures
  • 250 gr. de polpa de tomàquet trossejada en conserva
  • sucre
  • oli
  • pebre i sal

Preparació

  1. Netegem bé els bolets en sec, evitant esbandir-los el mínim possible.

  2. Piquem molt bé la ceba i l'all. Primer ofeguem uns segons l'all en una paella amb un bon fons d'oli. Després tirem la ceba i deixem que es posi tendra.

  3. Afegim llavors els bolets, sencers o picats, salpebrem i els deixem cuinar a foc lent. Hi afegim una mica de brou fins que estiguin tendres.

  4. Quan es consumeixi el brou, tirem el tomàquet a la paella i un pessic de sucre.

  5. Cuinem la salsa a foc lent fins que el tomàquet perdi tots els sucs i ens quedi una salsa espessita i saborosa.

Via: Lospicchiodaglio


Descobreix altres receptes de: Menús per a nens, Receptes de pasta, Salses

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Laura Abella va dir
    fa 13 anys

    Com gaudeixo leyéndoos, enhorabona i moltíssimes gràcies :) :) :)

    Respondre Laura Abella
  2.   Recetín - Receptes per a nens i grans va dir
    fa 13 anys

    Gràcies a tu Laura !! :)

    respondre Recetín - Receptes per a nens i grans