Salsa mexicana de fesols ¿per mullar o acompanyar?

Salses6 persones
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (23 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Si t'agrada la cuina mexicana i el teu cos demana salsa, pren nota d'aquesta senzilla recepta de fesols negres. No és el nostre concepte de salsa, ja que és més una picada o pipirrana. En realitat es tracta d'una variant de la tradicional «pic de gallo»Però amb la incorporació dels fesols i els pebrots de colors. Si no us agrada tan picant suprimeix el jalapeño. Un consell: recorda que quan alguna cosa pica a la boca, beure líquid no soluciona el problema, l'agreuja, ja que escampa les partícules per tota la supeficie bucal. Presa altra cosa de sabor diferent (dolç per exemple) que així es t'alleujarà.

Salsa mexicana de fesols

Imprimir recepta

Aquesta salsa mexicana de fesols és l'acompanyament perfecte de molts plats i entrants. Gaudeix d'aquests sabors mexicans sense moure't de casa amb aquesta recepta

Salsa mexicana de fesols
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: salses
  • racions: 6
  • Temps total:

Ingredients

  • 1 pot de de fesols negres, esbandits i escorreguts
  • 1 pebrot groc, tallats a daus, sense llavors
  • 1/2 pebrot vermell, tallat a daus, sense llavors
  • 3 tomàquets pera, tallat en glaçons
  • 1/2 ceba vermella, picada
  • 1 Xile jalapeño, picat
  • 1 llimona, espremut, i la pela ratllada
  • 2 grans d'all picats
  • 1 cullerada d'oli d'oliva suau
  • Sal i pebre al gust
  • coriandre fresc picat

Preparació

  1. En un bol gran, barregem els fesols negres, els pebrots groc i vermell, el tomàquet, la ceba morada i el jalapeño (compte amb portar-nos les mans als ulls! Ens les hem de rentar immediatament i no oblidar que són les llavors on es concentra més el picant).

  2. En un bol petit, barregem el suc de la llimona i la ratlladura, l'all i l'oli. Reguem els ingredients del pas 1 i remenem per cobrir uniformement. Deixem a la nevera durant unes 8 hores, preferentment d'un dia per l'altre. Els sabors necessiten temps per ajuntar-se.

  3. Abans de servir, assaonar amb sal i pebre i barrejar el coriandre fresc picat. Servir amb nachos o com a acompanyament de carns o peixos rostits Riquíssim!

Imatge i adaptació: thepastryaffair


Descobreix altres receptes de: receptes llegums, Salses

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.