La fruita és un aliment que normalment prenem com a postres o de tant en tant en esmorzars i berenars. A Recetín sempre apostem per les fruites ja que són imprescindibles en l'alimentació de grans i petits a causa del seu gran contingut en vitamines i minerals.
Molts nens són reticents a menjar una peça de fruita a l'natural, però a poc a poc hem d'anar acostumant-los a seu sabor. Una manera de fer-ho és incloure la fruita en plats que els agradin tant de carns com peixos. Picadeta o triturada, fruites com la poma, la pinya, el plàtan o la taronja ens permetran elaborar unes delicioses i aromàtiques salses amb les que realçar i aportar un toc agredolç a el sabor dels nostres plats de tota la vida.
Fer una salsa de fruites per a carns o peixos és molt fàcil i per això tenim diverses possibilitats segons el tipus de plat que anem a cuinar.
Si la carn o el peix va a la planxa, Un cop daurada la peça i en la mateixa paella que conté els seus sucs ofeguem trossets de la fruita que hàgim triat. Un cop tendres, afegim una mica de brou, Aigua o suc i triturem per obtenir una salsa fina i vellutada que ens servirà per acompanyar el plat.
Una altra opció més adequada per guisats és el afegir-hi la fruita picada directament a l'sofregit base de verdures. Un cop cuit el guisat la fruita serà gairebé imperceptible, encara que hi ha nens que prefereixen la salsa de l'guisat batuda.
A les peces de carn o peix rostides li peguen molt les salses espesses, compotes o purés de fruita. N'hi haurà prou amb coure una mica la fruita i batre-alleugerint si volem amb una mica de suc de el rostit.
A l'hora de triar la fruita, hem de tenir en compte tant el gust dels nens com el sabor de l'aliment que anem a cuinar. Per exemple, si cuinem pollastre podem optar per la pinya, el préssec o les prunes panses. A l'porc, li van molt bé les fruites vermelles o la poma ia la vedella, la llimona.
En Recetín us donarem algunes idees perquè els nens gaudeixin de la fruita, bonic joc de paraules, amb les carns i peixos.