(7 vots)
Carregant ...
Us proposem un sopar original: un truita farcida amb xampinyons i mozzarella. Sens dubte, una manera diferent de consumir verdura. I és que aquest cop hem posat xampinyons però podeu substituir-los per espàrrecs de marge, coliflor o per qualsevol altra verdura que tingueu a casa.
A les fotos de el pas a pas veureu que preparar-la no té cap dificultat. A més és una recepta d'aprofitament estupenda. En aquest cas els xampinyons els hem cuinat a propòsit però podeu utilitzar aquesta verdura ofegada que teniu a la nevera.
Truita farcida de xampinyons i mozzarella
Una recepta molt completa, fàcil i deliciosa.
- Ascen Jimenez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: verdures
- calories: 350
- racions: 2
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 150 g de xampinyons
- Oli d'oliva verge extra
- herbes aromàtiques
- Sal
- 1 bola de mozzarella
- 4 ous
Preparació
Trossegem la mozzarella i la deixem escórrer.
Netegem i trossegem els xampinyons.
Els posem en una paella amb un rajolí d'oli d'oliva. Afegim herbes aromàtiques seques i una mica de sal.
Deixem ofegar uns minuts, fins que deixin anar el líquid i aquest s'evapori gairebé completament.
Traiem els xampinyons de la paella i els reservem.
Trobem un altre rajolí d'oli d'oliva verge extra a la paella (és important que sigui antiadherent) i la posem a foc.
Casquem els 4 ous en un plat.
Els batem amb més herbes aromàtiques i una mica de sal.
Els posem a la paella.
Podem posar la tapa perquè es cuini també la part superior.
Deixem quallar i, quan per dalt estigui pràcticament feta, sense donar-li la volta, posem en una meitat la mozzarella escorreguda.
Sobre aquesta mozzarella tirem els xampinyons ofegats.
Tanquem la truita posant la meitat buida sobre la que acabem de cobrir amb el formatge i els xampinyons i ho tenim al foc uns minuts més perquè es fongui el formatge.
servim immediatament
Més informació - Coliflor amb pebre vermell