(38 vots)
Carregant ...
Quan a casa ens hem quedat sense pa per esmorzar terra preparar tortitas. Sempre són una opció estupenda perquè es poden servir amb melmelada, mantega, mel… cadascun tria el seu ingredient preferit.
Les que veieu a la foto tenen una peculiaritat: estan fetes amb farina de blat dur. És la farina que se sol utilitzar per fer pasta i tenen la característica que, amb ella, gairebé no sortiran grumolls, cosa que ens facilita molt les coses a l'hora de fer la massa.
Amb les quantitats que veieu al llistat surten unes vint-i-quatre tortitas. Si en voleu fer dotze només haureu de reduir la quantitat de cada ingredient a la meitat.
Coquetes amb farina de gra dur
Unes tortitas delicioses.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: esmorzar
- racions: 24
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 270 g de farina
- 375 g de llet
- 25 g d'oli d'oliva
- 75 g de sucre
- 15 g de llevat de rebosteria tipus Royal
- Una mica de sal
- 2 ous
Preparació
Posem en un bol la llet, el sucre, la sal i l'ou.
Barregem.
Incorporem la farina i el llevat. Barregem de nou.
Incorporeu l'oli d'oliva i barregeu-ho.
Deixeu reposar la massa uns 5 minuts.
Anem posant cacets de massa en una paella antiadherent. Quan comencin a sortir bombolles, girem les coques i les cuinem per l'altra banda.
Servim les nostres coques amb melmelada, amb mel, amb xarop… amb el que més us agradi.
Més informació - Com fer pasta fresca a casa