એગલેસ બટાકાની ઓમેલેટ

તૈયારી

1. ઈંડા વગરની ઓમેલેટની તૈયારી પરંપરાગત ઓમેલેટ જેવી જ છે, સિવાય કે આ કિસ્સામાં પીટેલા ઈંડાને ચણાના લોટ અને સોયા દૂધના મિશ્રણથી બદલવામાં આવશે. એટલે કે, અમે બટાકાને સ્લાઇસેસમાં કાપીશું અને તેને એક પેનમાં ગરમ ​​તેલ અને મીઠું સાથે ફ્રાય કરીશું જ્યાં સુધી તે નરમ ન થાય. પછી આપણે ડુંગળીને ઝીણી સમારીશું અને તે પારદર્શક બને ત્યાં સુધી સાંતળીશું. અમે બુકિંગ કર્યું.

2. એક બાઉલમાં, ચણાના લોટને સોયા મિલ્ક સાથે મિક્સ કરો, જ્યાં સુધી તમારી પાસે કોઈ સોલ્યુશન ન હોય ત્યાં સુધી ગઠ્ઠો ન બને તેની કાળજી રાખો, પરંતુ વધુ નહીં.

3. અમે મીઠું અને પહેલેથી જ રાંધેલા બટેટા અને ડુંગળી ઉમેરીશું.

4. જ્યારે તે સારી રીતે ભળી જશે, ત્યારે અમે સામગ્રીને ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તેલ રેડીશું અને મધ્યમ તાપ પર થોડીવાર પકાવીશું, ત્યારબાદ અમે તેને પ્લેટની મદદથી ફેરવીશું અને દહીં પૂરી કરીશું. પીરસતાં પહેલાં તેને થોડી મિનિટો માટે આરામ કરવો જોઈએ જેથી કરીને તે સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરે અને અલગ ન થાય.