ઇલે ફ્લોટોન્ટ (ફ્લોટિંગ આઇલેન્ડ)

તૈયારી

1. કસ્ટાર્ડ માટે, અમે દૂધને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું અને તેને વેનીલા બીન સાથે મળીને અગ્નિમાં લાવીએ; ઉકળતા સુધી ગરમી. અમે બાજુ અને અનામત મૂકી.

2. એક વાટકીમાં, ઇંડાની પીળીને ખાંડ સાથે કેટલાક સળિયાથી હરાવ્યું. અગ્નિની બહાર, અમે યોલ્સ પર થોડું ગરમ ​​દૂધ રેડવું અને સળિયા સાથે ઝડપથી ભળી દો.

3. અમે બધા દૂધને યોલ્સ પર રેડવું. મિશ્રણને 3 મિનિટ સુધી ગરમ કરો, તેને ઉકળવા દો નહીં, ત્યાં સુધી તેટલું ગા thick ન થાય ત્યાં સુધી હલાવો. અમે કન્ટેનર અથવા સ્રોતમાં તાણ અને અનામત રાખીએ છીએ.

4. બીજી બાજુ, અમે બરફના તબક્કે ગોરાને માઉન્ટ કરીએ છીએ. અમે તેમને ઉકળતા પાણી સાથે તપેલીમાં ગરમ ​​કરીએ છીએ. આગળ, અમે ઇંડા ગોરાઓને પાણીમાં હોય ત્યારે બે ચમચી સાથે અંડાકાર આકાર આપીએ છીએ, તેમને સીલ કરવા માટે દરેક બાજુ એક મિનિટ છોડી દો. અમે તેમને સ્લોટેડ ચમચીની મદદથી દૂર કરીએ છીએ અને તેમને શોષક કાગળ પર કા drainીશું.

5. બાકીની ખાંડ સાથે અમે કારામેલ બનાવીએ છીએ. સેવા આપતા પહેલાં કારામેલ બનાવવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જેથી તે ખૂબ જાડા ન થાય. અંતે, અમે કસ્ટાર્ડને વ્યક્તિગત ચશ્માં રેડવું, દરેક કસ્ટાર્ડની ટોચ પર એક સફેદ મૂકો અને કારામેલ સાથે છંટકાવ.