ઓલિવ તેલ પફ પેસ્ટ્રી

તૈયારી

1. એક મોટા બાઉલમાં, તમામ પ્રવાહી ઘટકો (તેલ, રસ, વાઇન) મિક્સ કરો અને તેમાં મીઠું, ખાંડ અને નારંગીની છાલ ઓગાળી લો.

2. તેથી, અમે લોટ ઉમેર્યો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે કણકમાં એકીકૃત ન થાય ત્યાં સુધી ભેળવવાનું શરૂ કર્યું.

3. કણકને લોટવાળા કાઉન્ટરટૉપ પર સ્થાનાંતરિત કરો, તેને રોલિંગ પિન વડે રોલ આઉટ કરો અને તેને ત્રણ ગણોમાં ફોલ્ડ કરો.

4. અમે ફરીથી કણકને રોલ કરીએ છીએ અને તેને ફરીથી બે કે ત્રણ વખત ફોલ્ડ કરીએ છીએ. (ફોલ્ડિંગ અને ફેલાવવાની આ પ્રક્રિયા, પફ પેસ્ટ્રી જેવી જ છે, જે પફ પેસ્ટ્રીને તેનું નામ આપે છે)

5. અંતે અમે કણક ફેલાવીએ છીએ જેથી અમારી પાસે લગભગ 2 સે.મી.ની જાડાઈ હોય. અને અમે તેને નાના લંબચોરસમાં કાપીએ છીએ, જેટલી પફ પેસ્ટ્રી બનાવવા માંગીએ છીએ.

6. પફ પેસ્ટ્રીને નોન-સ્ટીક પેપરથી લાઇન કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને તેને 200 ડિગ્રી પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 50-60 મિનિટ સુધી પકાવો જ્યાં સુધી તે બ્રાઉન થવા લાગે.

7. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી, અને હજી પણ ગરમ, પફ પેસ્ટ્રીને આઈસિંગ સુગર સાથે છંટકાવ કરો.

8. બૉક્સમાં સ્ટોર કરતા પહેલા તેમને ઠંડુ થવા દો.