મસાલાવાળા કસ્ટાર્ડ (અંગ્રેજી ક્રીમ), હળવા ડેઝર્ટ

તૈયારી

1. અમે પહેલા બે ઈંડાના સફેદ ભાગમાંથી જરદીને અલગ કરીએ છીએ.

2. અમે બીજા ઇંડાને જરદીમાં ઉમેરીએ છીએ

3. અમે ઈંડાની સફેદીને એક ચપટી મીઠું વડે ઈલેક્ટ્રિક વ્હિસ્ક વડે સખત ન થાય ત્યાં સુધી હરાવીએ છીએ, તેમાં થોડી થોડી વારે ખાંડ ઉમેરીએ છીએ.

4. મોટા વાસણ અથવા શાક વઘારવાનું તપેલું માંસ, દૂધ, તજ, લવિંગ અને મરી ધીમેધીમે ગરમ કરો.

5. દરમિયાન, અમે જરદીને લગભગ 3 ચમચી ખાંડ, મકાઈનો સ્ટાર્ચ અને થોડું મીઠું વડે હરાવીએ છીએ.

6. એકવાર આ મિશ્રણ એકદમ મલાઈ જેવું થઈ જાય પછી, અમે થોડું-થોડું ગરમ ​​દૂધ ઉમેરીએ, જ્યાં સુધી તે બધું ક્રીમમાં ન આવી જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહીએ.

7. અમે તેને મધ્યમ તાપ પર પાછું વાસણમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ અને તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહીએ છીએ, પરંતુ ધ્યાન રાખીએ છીએ કે તે ઉકળે નહીં (જેથી તે કાપી ન જાય).

8. વેનીલા ઉમેરો અને કસ્ટાર્ડની સુસંગતતા હોય ત્યારે તેને તાપમાંથી દૂર કરો.

9. ક્રીમ ગરમ કરવા અને રસોઈ બંધ કરવા માટે અમે તેને બરફ સાથે બાઉલ પર મૂકીએ છીએ.

10. અમે કસ્ટાર્ડને મેરીંગ્યુની લાડુથી અને અદલાબદલી અખરોટ સાથે ગરમ પીરસો.