આ વાનગી સ્ટાર વાનગીઓમાંની એક છે સ્પેનિશ ગેસ્ટ્રોનોમી. તે એક મજબૂત રેસીપી છે, સ્વાદ સાથે અને ઠંડા દિવસે ગરમ થવા માટે સક્ષમ છે. અમે આ બનાવ્યા છે મેડ્રિડ-શૈલી ટ્રીપ ડુક્કરના કાન સાથે, બે પ્રકારના માંસ અને ઘણો સ્વાદ સાથે. એક છે ટ્રિપ અને કાનને અગાઉથી રાંધવા, કારણ કે તે એક માંસ છે જે તે રસને પકડવામાં સમય લે છે. પછી અમે તે બધાને મસાલા અને ચોરિઝો સાથે એકસાથે રાંધીશું, જેથી તેનો અદભૂત અને પરંપરાગત સ્વાદ હોય.
અમારી પાસે સમાન ઘટકો સાથેની અન્ય વાનગીઓ છે, જ્યાં તમે તેને રાંધવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો મેડ્રિડ-શૈલી ટ્રીપ o અમારા પ્રેશર કૂકરમાં રાંધવામાં આવે છે.
સંબંધિત લેખ:
મેડ્રિડ શૈલીની સ્ટ્યૂડ ટ્રાઇપ, 2 મે ના રસોડું
સંબંધિત લેખ:
પ્રેશર કૂકરમાં રાંધવામાં આવે છે
કાન અને chorizo સાથે ટ્રીપ
લેખક: એલિસિયા ટોમેરો
પિરસવાનું: 6
તૈયારી સમય:
જમવાનું બનાવા નો સમય:
કુલ સમય:
ઘટકો
- 600 ગ્રામ બીફ ટ્રિપ પહેલેથી જ સાફ થઈ ગયું છે
- 1 ડુક્કરનો કાન સાફ
- વાછરડાનો 1 પગ
- 2 સોસેજ
- જાડા સેરાનો હેમનો 1 ટુકડો
- 1 સેબોલા
- 1 બહુ મોટી નથી લીલી મરી
- લસણ 3 લવિંગ
- 2 ખાડી પાંદડા
- 200 ગ્રામ કચડી કુદરતી ટમેટા
- 60 ગ્રામ ઓલિવ તેલ
- સાલ
- ગ્રાઉન્ડ કાળી મરી
- જીરું
તૈયારી
- મોટા પ્રેશર કૂકરમાં આપણે મૂકીએ છીએ ખૂબ જ સ્વચ્છ કોલસ, સ્વચ્છ ડુક્કરના કાન અને બતક અથવા વાછરડાના પગ. અમે તેને ઉકળવા મૂકીએ છીએ અને આ ત્યારે થાય છે જ્યારે આપણે તેને ઢાંકીએ છીએ. તે ફરીથી ઉકળે ત્યાં સુધીમાં, અમે કેટલાક દો 30 મિનિટ.
- જ્યારે હું રસોઈ સમાપ્ત કરું છું, ત્યારે અમે પાણીના અવશેષોને ફેંકી દીધા વિના બધું દૂર કરીએ છીએ. કાન અને કોલસને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.
- એક બારીક કેસરોલમાં જ્યાં અમે મૂકેલા તમામ ઘટકોનો પરિચય કરીશું 60 ગ્રામ ઓલિવ તેલ અને અમે તેને આગ પર મૂકીએ છીએ.
- અમે છાલ કાપીએ છીએ ડુંગળી નાના ટુકડાઓમાં. સાફ કરો અને નાના ટુકડા કરો લીલા મરી. છાલ કરો અને ઘણા નાના ટુકડા કરો લસણ
- અમે બધી શાકભાજીને મધ્યમ તાપ પર કેસરોલ પર મૂકીએ છીએ, જેથી કરીને તે તળેલું છે.
- જ્યારે આપણે કાપવા જઈ શકીએ છીએ કાતરી ચોરીઝો અને જામન સેરેનો અમે તેને ખૂબ જ નાના ક્યુબ્સમાં કાપીશું.
- જ્યારે શાક થોડાક થઈ જાય કોરિઝો અને હેમ ઉમેરો જેથી તે 1 મિનિટમાં પાકી જાય.
- અમે ઉમેરો કચડી ટમેટા અને ખાડીના પાન નાંખો અને તેને હલાવવાનું બંધ કર્યા વિના અને ધીમા તાપે થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો.
- જ્યારે તે રાંધતી હોય, ત્યારે અમે કાનના ટુકડા અને ટ્રિપ તૈયાર કરીએ છીએ અમે તેને ચટણીમાં ઉમેરીએ છીએ અને તેને સારી રીતે હલાવીએ છીએ જેથી સ્વાદ એકીકૃત થાય. તેને 1 મિનિટ સુધી પાકવા દો અને અગાઉની રસોઈમાંથી પાણીનો ભાગ ઉમેરો.
- ઢાંકે ત્યાં સુધી બાકીનું પાણી ઉમેરો અને મીઠું ઉમેરો, પીસેલા કાળા મરી અને થોડું વાટેલું જીરું ઉમેરો. જગાડવો અને મધ્યમ તાપ પર બધું જ થવા દો 20 મિનિટ. તેને રસોઈ કરતી વખતે અને માં ઢાંકી શકાય છે છેલ્લી 10 મિનિટ તેને ઢાંકી દો જેથી તેની ચટણી ઓછી થઈ જાય.
ટિપ્પણી કરવા માટે સૌ પ્રથમ બનો