કાન અને chorizo ​​સાથે ટ્રીપ

તૈયારી

1. મોટા પ્રેશર કૂકરમાં આપણે મૂકીએ છીએ ખૂબ જ સ્વચ્છ કોલસ, સ્વચ્છ ડુક્કરના કાન અને બતક અથવા વાછરડાના પગ. અમે તેને ઉકળવા મૂકીએ છીએ અને આ ત્યારે થાય છે જ્યારે આપણે તેને ઢાંકીએ છીએ. તે ફરીથી ઉકળે ત્યાં સુધીમાં, અમે કેટલાક દો 30 મિનિટ.

2. જ્યારે હું રસોઈ સમાપ્ત કરું છું, ત્યારે અમે પાણીના અવશેષોને ફેંકી દીધા વિના બધું દૂર કરીએ છીએ. કાન અને કોલસને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.

3. એક બારીક કેસરોલમાં જ્યાં અમે મૂકેલા તમામ ઘટકોનો પરિચય કરીશું 60 ગ્રામ ઓલિવ તેલ અને અમે તેને આગ પર મૂકીએ છીએ.

4. અમે છાલ કાપીએ છીએ ડુંગળી નાના ટુકડાઓમાં. સાફ કરો અને નાના ટુકડા કરો લીલા મરી. છાલ કરો અને ઘણા નાના ટુકડા કરો લસણ

5. અમે બધી શાકભાજીને મધ્યમ તાપ પર કેસરોલ પર મૂકીએ છીએ, જેથી કરીને તે તળેલું છે.

6. જ્યારે આપણે કાપવા જઈ શકીએ છીએ કાતરી ચોરીઝો અને જામન સેરેનો અમે તેને ખૂબ જ નાના ક્યુબ્સમાં કાપીશું.

7. જ્યારે શાક થોડાક થઈ જાય કોરિઝો અને હેમ ઉમેરો જેથી તે 1 મિનિટમાં પાકી જાય.

8. અમે ઉમેરો કચડી ટમેટા અને ખાડીના પાન નાંખો અને તેને હલાવવાનું બંધ કર્યા વિના અને ધીમા તાપે થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો.

9. જ્યારે તે રાંધતી હોય, ત્યારે અમે કાનના ટુકડા અને ટ્રિપ તૈયાર કરીએ છીએ અમે તેને ચટણીમાં ઉમેરીએ છીએ અને તેને સારી રીતે હલાવીએ છીએ જેથી સ્વાદ એકીકૃત થાય. તેને 1 મિનિટ સુધી પાકવા દો અને અગાઉની રસોઈમાંથી પાણીનો ભાગ ઉમેરો.

10. ઢાંકે ત્યાં સુધી બાકીનું પાણી ઉમેરો અને મીઠું ઉમેરો, પીસેલા કાળા મરી અને થોડું વાટેલું જીરું ઉમેરો. જગાડવો અને મધ્યમ તાપ પર બધું જ થવા દો 20 મિનિટ. તેને રસોઈ કરતી વખતે અને માં ઢાંકી શકાય છે છેલ્લી 10 મિનિટ તેને ઢાંકી દો જેથી તેની ચટણી ઓછી થઈ જાય.