પિસ્તા અને દાડમ સાથે કેળાની રોટલી

તૈયારી

1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 170 º સે. પર પહેલાથી ગરમ કરો. એક લંબચોરસ મોલ્ડ (આશરે 23 X 13 X 6 સે.મી.)ને માખણ વડે ગ્રીસ કરો અને લોટથી છંટકાવ કરો.

2. એક બાજુ લોટ (ચાળણી વડે ચાળીને), ખમીર, જાયફળ, તજ અને મીઠું મિક્સ કરો. બીજી તરફ, માખણ, ખાંડ અને ઇંડાને એક પછી એક મિક્સ કરો.

3. છૂંદેલા કેળા ઉમેરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.

4. કેળાના મિશ્રણમાં લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. છેલ્લે, પિસ્તા અને દાડમ ઉમેરો (કોઈપણ સફેદ ભાગ વિના); થોડા વધુ વળાંક લો.

5. મિશ્રણને મોલ્ડમાં રેડો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના ઉપરના ભાગમાં 45 મિનિટ સુધી અથવા કેક ઉપર રંગ ન આવે અને કન્ટેનરની બાજુઓથી અલગ ન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. જો ટોપ બહુ જલ્દી બ્રાઉન થઈ જાય, તો થોડા એલ્યુમિનિયમ ફોઈલથી ઢાંકી દો. મધ્યમાં ટૂથપીક દાખલ કરવાથી જ્યારે રાંધવામાં આવે ત્યારે તે સ્વચ્છ બહાર આવવું જોઈએ.

6. વાયર રેક પર અનમોલ્ડિંગ અને ઠંડુ થતાં પહેલાં 5 મિનિટ માટે આરામ કરવા દો.