ક્રીમ કારામેલ, લગભગ ઇંડા કસ્ટાર્ડ જેટલું જ

તૈયારી

1. કારામેલ બનાવવા માટે, 50 ગ્રામ ગરમ કરો. મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર પાણી સાથે ખાંડ, ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. કારામેલ સોનેરી અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો.

2. તે પછી, અમે તેને ગરમીથી દૂર કરીએ છીએ અને કારામેલને સ્ફટિકીકરણથી અટકાવવા માટે લીંબુના રસના થોડા ટીપાં ઉમેરીએ છીએ. કારામેલને ફ્લેનેરામાં રેડો અને તેને સારી રીતે ફેલાવો.

3. ક્રીમ બનાવવા માટે, અમે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ અને ક્રીમ રેડવાની છે. ખાંડ સાથે ભળી જાય ત્યાં સુધી અમે તેને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરીએ છીએ.

4. બીજી બાજુ, અમે એક વાટકીમાં ઇંડા અને જરદીને હરાવીએ છીએ અને ધીમે ધીમે હલાવતા અટકાવ્યા વિના દૂધને ટોચ પર રેડવું. અમે આ ક્રીમને કારમેલાઇઝ્ડ મોલ્ડમાં રેડવું.

5. અમે તેની ઉંચાઇના લગભગ બે તૃતીયાંશ સુધી ઉકળતા પાણીથી ભરેલી deepંડા બેકિંગ ડીશ પર ઘાટ મૂકી દીધો.

6. અમે મોલ્ડ સાથે ટ્રેને 160-75 મિનિટ માટે 90 ડિગ્રી પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકીએ છીએ અથવા જ્યાં સુધી ક્રીમ કારામેલ દહીં ન થાય ત્યાં સુધી ફ્લાનના દેખાવ સાથે.

7. તેને ઓવનમાંથી ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો.

8. અમે ફિલ્મમાં ઢાંકેલા મોલ્ડ સાથે પાછળથી રેફ્રિજરેટ કરીએ છીએ.