ગાજર જામ

તૈયારી

1. અમે ગાજરને ધોઈએ છીએ, છાલ કાપીને તેને વિનિમય કરીએ છીએ; ઉકળતા પાણીમાં તેમને એક વાસણમાં રાંધવા (તેમને coverાંકવા માટે પૂરતા) ત્યાં સુધી તેઓ નરમ હોય, લગભગ 25 અથવા 30 મિનિટ.

2. એકવાર રાંધ્યા પછી, અમે તેમને ડ્રેઇન કરીએ છીએ અને પુરી બનાવવા માટે તેમને મેશ કરીએ છીએ. અમે ત્રણ લીંબુની છાલ કા andીએ છીએ અને ત્વચાને પાતળા 1 સે.મી. લાંબા પટ્ટાઓમાં કાપીએ છીએ. અમે કાપલીઓને સ્ક્વીઝ કરીએ છીએ અને એક બાજુ 3 લીંબુનો રસ અલગ કરીએ છીએ અને બીજી બાજુ 1.

3. આ ઉપરાંત અમે બધી ખાંડ સાથે 400 મિલીલીટર પાણી અને સ્કિન્સ સાથે ત્રણ લીંબુના રસ સાથે ચાસણી બનાવીએ છીએ. પછી અમે ગાજરની પુરી અને ચોથા લીંબુનો રસ ઉમેરીએ છીએ અને 5 થી 10 મિનિટ સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ. જામ દ્વારા ચમચી નાપાડા (તે સરળતાથી ઉતરે નહીં) ત્યાં સુધી.

4. ઉપરાંત, અમે તપાસ કરી શકીએ કે ગ્રેનાઈટ અથવા આરસની સપાટી પર થોડું રેડતા જામ તૈયાર છે કે નહીં (પ્લેટ પણ તે મૂલ્યની છે); અમે જામ ફેલાવીએ છીએ અને જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે ત્યારે તે ઘટ્ટ થવું જોઈએ, તે નિશાની છે કે તે તૈયાર છે. તે ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે કે જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે ત્યારે તે વધુ જાડું થાય છે.