ગોબી મંચુરિયન, મસાલાવાળા કોબીજ

તૈયારી

1. અમે કોબીજને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળીને શરૂઆત કરીએ છીએ જ્યાં સુધી તે નરમ ન થાય પરંતુ અલ ડેન્ટે

2. આ દરમિયાન આપણે લોટ, મકાઈના લોટ, મીઠું અને ઠંડા પાણીથી કણક બનાવવા જઈ શકીએ છીએ જે તે સ્વીકારે છે.

3. અમારી પાસે સખત મારપીટ જેવું ક્રીમી અને જાડું માસ હોવું જોઈએ

4. કણકમાં એક ચપટી છીણેલું આદુ અને છીણેલું લસણ ઉમેરો

5. બેટરમાં રાંધેલા કોબીજના ફૂલને મિક્સ કરીને કોટ કરો

6. ગરમ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.

7. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, થોડું વધુ આદુ, છીણેલું લસણ, બારીક સમારેલી ડુંગળી અને પાતળી કાપેલી મરચું નાખીને ચટણી બનાવો.

8. જ્યારે તે નરમ થઈ જાય, ત્યારે સોયા સોસ અને કેચઅપ ઉમેરો

9. છેલ્લે, અને પેનમાંથી, ચટણીમાં સમારેલી તાજી કોથમીર ઉમેરો

10. આ ચટણી સાથે પીટેલા કોબીજને સીઝન કરો.