નાજુકાઈના માંસની બ્રિડીઝ, સ્કોટિશ ડમ્પલિંગ્સ

તૈયારી

1. ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું માખણ ઓગળે અને તેમાં પકવેલા માંસને ફ્રાય કરો.

2. અલગથી, અથવા તે જ ફ્રાઈંગ પેનમાં, હવે માંસ વિના, અમે ડુંગળીને પણ માખણ વડે ઝીણી ઝીણી પટ્ટીઓમાં કાપીને તેને બ્રાઉન કરવા માટે મસાલેદાર બનાવીએ છીએ અને તેને સારી રીતે પીસીએ છીએ.

3. માંસ અને ડુંગળીને ભેગું કરો અને સૂપ, સરસવ અથવા અંગ્રેજી ચટણી ઉમેરો. મધ્યમ તાપ પર રાંધો જેથી ચટણી ઓછી થાય અને અમારી પાસે ખૂબ જ સહેજ ભેજવાળી ભરણ હોય. તેને ઠંડુ થવા દો.

4. અમે શૉર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રીને લોટવાળી સપાટી પર લંબાવીએ છીએ અને અમને એમ્પનાડાસ જોઈએ છે તે પ્રમાણે વર્તુળો કાપીએ છીએ. મધ્યમાં માંસ ભરવાના એક અથવા ઘણા ચમચી મૂકો (બ્રિડીઝના કદ પર આધાર રાખીને). અમે પીટેલા ઈંડાથી કિનારીઓને ભીની કરીએ છીએ અને કણકને ડમ્પલિંગની જેમ બંધ કરીએ છીએ, કિનારીઓ સાથે મેચ કરીએ છીએ અને કાંટો વડે સીલ કરીએ છીએ.

5. અમે ઇચ્છીએ તો કણકમાં થોડી સજાવટની પ્રેક્ટિસ કરીએ છીએ અથવા અમે બે પ્રખ્યાત છિદ્રો બનાવીએ છીએ, કારણ કે આ બ્રિડીઝમાં ડુંગળી હોય છે *.

6. ડમ્પલિંગને બ્રાઉન કરવા માટે અમે ઓવનમાં 200 ડિગ્રી પર નોન-સ્ટીક પેપરથી લાઇનવાળી ટ્રે પર બ્રિડીઝને 15 મિનિટ સુધી રાંધીએ છીએ.