Käsespätzle, ચીઝ સાથે પાસ્તા ફ્લેક્સ

તૈયારી

1. એક મોટા બાઉલમાં મીઠું, દૂધ અને ઈંડા સાથે લોટ ભેગું કરો અને થોડીક ગઠ્ઠો સાથે થોડું ચીકણું મિશ્રણ ન મળે ત્યાં સુધી બધું સારી રીતે ભેળવો. તેમજ તે ખૂબ જ સજાતીય હોવું જોઈએ નહીં. કણકને લગભગ 30 મિનિટ સુધી રહેવા દો.

2. ડુંગળીને સ્લાઇસેસમાં કાપો અને તેને ઓલિવ તેલ સાથે નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.

3. અમે એક મોટો વાસણ લઈએ છીએ અને થોડું મીઠું સાથે ઉકળવા માટે પુષ્કળ પાણી મૂકીએ છીએ.

4. કણકને સામાન્ય સ્પેટ્ઝલ આકારમાં બનાવવા અને રાંધવા માટે, અમે પાસ્તા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા જેવા જાડા છિદ્રોવાળા સ્ટ્રેનરનો ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ. કણકના નાના મોતી પાણીમાં નાખવાનો હેતુ છે. અમે તેમને ઉકળતા પાણીમાં થોડા સમય માટે રાંધીએ છીએ, જ્યાં સુધી તેઓ તરતા નથી (જેમ કે તે ગનોચી સાથે થાય છે).

5. સ્પેઝલને ગાળી લો અને તેને માખણથી નવડાવો. અમે ડુંગળી અને ચીઝને ક્યુબ્સમાં પણ મિક્સ કરીએ છીએ. અમે બધું બેકિંગ મોલ્ડમાં મૂકીએ છીએ.

6. જ્યાં સુધી બધી ચીઝ પીગળી ન જાય ત્યાં સુધી અમે રાંધીએ છીએ અને અમારી પાસે ક્રીમી વાનગી છે. 10 ડિગ્રી પર લગભગ 200 મિનિટ પૂરતી છે.