Gnocchi એ લા સોરેન્ટિના

તૈયારી

1. અમે ડુંગળીને જુલીએન સ્ટ્રીપ્સમાં બારીક કાપીને શરૂ કરીએ છીએ અને તેને તેલમાં થોડું મીઠું નાખીને સાંતળીએ છીએ.

2. જ્યારે તે પારદર્શક હોય, ત્યારે તેમાં સમારેલા ટામેટા ઉમેરો અને સમયાંતરે હલાવતા રહી અડધો કલાક ધીમા તાપે પકાવો.

3. ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણી સાથેના વાસણમાં, ગનોચીને જ્યાં સુધી તે સપાટી પર ન ચઢે ત્યાં સુધી રાંધો, તે સંકેત છે કે તે તૈયાર છે.

4. તેને સારી રીતે નિતારી લો અને તેને ટામેટાની ચટણી સાથે મિક્સ કરો.

5. તુલસીના પાન અને થોડું વધુ તેલ ઉમેરો અને હલાવો.

6. ગનોચીને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો, તેને કાપેલા મોઝેરેલાથી ઢાંકી દો અને છીણેલું પરમેસન છંટકાવ કરો

7. જ્યાં સુધી ચીઝ ઓગળે અને બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી ગ્રેટિન કરો.