તમારી આંગળીઓથી બદામની ચટણીમાં ગોકળગાય!

તૈયારી

1. એકવાર ગોકળગાય ગંદકી અને ચીકણોથી સારી રીતે સાફ થઈ જાય પછી, અમે તેમને ઠંડા પાણી સાથે વાસણમાં મૂકીએ છીએ અને જ્યાં સુધી તેઓ શરીરને દૂર ન કરે ત્યાં સુધી ખૂબ જ ઓછી ગરમી પર મૂકીએ છીએ, તે સમયે અમે ગરમીને મહત્તમ સુધી વધારીએ છીએ. વાસણને ઢાંકીને ફરીથી 30 મિનિટ માટે ધીમા તાપે રાખો.

2. એક અલગ કેસેરોલમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, નાજુકાઈના લસણ અને અદલાબદલી મરચા (જો આપણે રેસિપીને મસાલેદાર સ્પર્શ આપવા માંગતા હોય તો) નાંખો, અને જ્યારે બધુ પોચી થઈ જાય, તો લોખંડની જાળીવાળું અથવા પીસેલું ટમેટા નાખો. મીઠું અને મરી નાંખો અને ટામેટા નો રસ ઓછો થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે શેકો.

3. બીજી બાજુ, અમે બદામ, સૂકા મરી અને બ્રેડને ફ્રાય કરીએ છીએ. અમે તેને મોર્ટારમાં કા drainીએ છીએ અને તેને સારી રીતે મેશ કરીએ છીએ. તમે તેને નાજુકાઈમાં ગ્રાઇન્ડ કરી શકો છો. અમે પહેલાની ચટણીમાં મેશ ઉમેરીએ છીએ.

4. જ્યાં સુધી ચટણી માટે ઇચ્છિત જાડાઈ પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી અમે ગોકળગાયને ડ્રેઇન કરીએ છીએ અને તેમના સૂપના ભાગ સાથે તેમને ચટણીમાં ઉમેરીએ છીએ.

5. અંતે, અમે ટંકશાળના કેટલાક સ્પ્રિગ ઉમેરીએ છીએ અને ઓછી ગરમી પર થોડી મિનિટો માટે રાંધીએ છીએ.