નાજુકાઈના માંસના ક્રોક્વેટ્સ

તૈયારી

1. અમે નાજુકાઈના માંસ અને અદલાબદલી બેકનને એક પેનમાં ઓલિવ તેલ અને મીઠાના ઝરમર ઝરમર સાથે ફ્રાય કરીને શરૂઆત કરીશું. જ્યારે તે સારી રીતે થઈ જાય, ત્યારે અમે લોટને કડાઈમાં ઉમેરીશું, તેને ટોચ પર છંટકાવ કરીશું, અને જ્યાં સુધી તે માંસ વચ્ચે સારી રીતે વિતરિત ન થાય અને તે સહેજ ટોસ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી અમે ચમચી વડે થોડા વળાંક આપીશું. પછી આપણે ધીમે ધીમે દૂધ ઉમેરવાનું ચાલુ કરીશું. તે મીઠું સુધારવા અને જાયફળ ઉમેરવા માટે સમય હશે જો તે અમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર છે.

2. માંસ માટે આભાર, કોઈ ગઠ્ઠો બનશે નહીં, અને બેચેમેલ જાદુ દ્વારા પોતાને બનાવશે. તે મહત્વનું છે કે દૂધને થોડું-થોડું ઉમેરવું અને ધીમે ધીમે હલાવો જ્યાં સુધી આપણે જોઈએ નહીં કે એક પ્રકારનું બેચેમેલ ખરેખર પ્રવાહી બન્યા વિના રચાય છે. જ્યારે તે રચના સુધી પહોંચે છે કે જેને આપણે ક્રોક્વેટ્સ બનાવવા માટે યોગ્ય માનીએ છીએ, ત્યારે અમે તેને ગરમીમાંથી દૂર કરીશું અને લગભગ એક કલાક માટે તેને ફ્રિજમાં ઠંડું થવા દઈશું.

3. તે સમય પછી આપણે તેને ફ્રિજમાંથી બહાર કાઢીશું અને ચમચીની મદદથી આપણે થોડા નાના ખૂંટો બનાવીશું જે આપણા ક્રોક્વેટ હશે. પછી અમે તેમને બ્રેડક્રમ્સમાં પસાર કરીશું અને તેમને આકાર આપીશું, પછી પીટેલા ઈંડામાંથી, અને અંતે, ફરીથી બ્રેડક્રમ્સમાં. આ રીતે તેઓ વધુ ક્રન્ચી હશે.

4. આકારના ક્રોક્વેટ્સ સાથે, આપણે તેમને પુષ્કળ ગરમ તેલમાં થોડું-થોડું ફ્રાય કરવાની જરૂર છે જેથી કરીને તેઓ એકબીજા સાથે ચોંટી ન જાય અને બધી બાજુઓથી સારા બને. સાવચેત રહો, તેઓ ઝડપથી બર્ન કરે છે અને તમારે ખૂબ કાળજી લેવી પડશે.