નાસ્તામાં બેકડ કઠોળ, કઠોળ

તૈયારી

1. કઠોળને આખી રાત પલાળી રાખ્યા પછી, તેને કાઢી લો અને તેને પાણીથી ઢંકાયેલ સોસપાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

2. અમે તેમને ત્યાં સુધી ઉકાળીએ છીએ જ્યાં સુધી તેઓ કોમળ, પરંતુ મજબૂત ન થાય, કારણ કે તે પછી તેઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવાનું ચાલુ રાખશે.

3. આ દરમિયાન અમે ડુંગળીને સ્ટ્રીપ્સમાં ખૂબ સારી રીતે સાંતળીએ છીએ અને જ્યારે તે ટેન્ડર અને સોનેરી હોય છે ત્યારે આપણે તેને ચીનીઓ સાથે પુરીમાં ઘટાડીએ છીએ.

4. કઠોળ થઈ જાય તે પછી તેને કાઢી લો અને તેને ઢાંકણ વડે ઓવનપ્રૂફ કેસરોલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

5. સાંતળેલી ડુંગળીની પ્યુરી અને બાકીની સામગ્રી ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને થોડું ઉકળતું પાણી ઉમેરો, જેથી કઠોળ લગભગ ઢંકાઈ જાય.

6. પછી અમે ઢાંકેલા પોટને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લગભગ 150 ડિગ્રી પર મૂકીએ છીએ જ્યાં સુધી બીનની ચટણી ઓછી ન થાય ત્યાં સુધી.