આપણે હજી પણ મશરૂમની inતુમાં છીએ એ હકીકતનો લાભ લેતા અને તે ખરેખર ઠંડી પણ થવા માંડ્યું છે, સમૃદ્ધ અને દિલાસો આપનારા કરતાં બીજું કંઇ સારું નથી. બટાકા, ચાંટેરેલ અને ક્લેમ સ્ટયૂ. તમે જોશો કે તે કરવું ખૂબ જટિલ નથી, સૌથી અગત્યની વસ્તુ, ખાતરી કરો કે ચેન્ટેરેલ્સ ખૂબ જ સ્વચ્છ છે અને ગંદકી વહન કરતું નથી અને ક્લેમમાં રેતી નથી, કારણ કે નહીં તો આપણે આખી પ્લેટ બગાડી શકીએ.
પેરા મશરૂમ્સ સાફ કરો મેં હંમેશાં સાંભળ્યું છે કે પાણી નહીં કરતાં ભીના કપડાથી ગંદકી દૂર કરવી વધુ સારું છે અને હું હંમેશાં તેનો પ્રયાસ કરું છું. તેમ છતાં, જો મને વિપુલ પ્રમાણમાં માટી સાથેનો મશરૂમ મળે, તો હું નળની નીચે સાફ કરવા અને સૂકવવા માટે અચકાવું નહીં. તેની ખાતરી કરવા માટે છીપવાળી ખાદ્ય માછલી લીડ નથી અખાડો, હું સામાન્ય રીતે તેમને મીઠું પાણીમાં રેસીપી તૈયાર કરતા પહેલા થોડા કલાકો માટે છોડી દઉં છું જેથી તેઓ રેતીના બધા દાણા ખોલીને બહાર કા .ી શકે.
- 150 જી.આર. બટાકાની
- 40 જી.આર. લીલા મરી
- 100 જી.આર. ચેન્ટેરેલ્સ, રોવેલલોન્સ
- 80 જી.આર. છીપવાળી ખાદ્ય માછલી અથવા chirlas
- 80 જી.આર. ડુંગળી
- લસણની 1 લવિંગ
- 2 ચમચી તેલ
- 1 ચમચી ટમેટાની ચટણી તળેલું
- ½ લિટર પાણી
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- સૅલ
- . ચમચી મીઠી પapપ્રિકા
- કેન્દ્રિત વનસ્પતિ સૂપનું 1 ટેબ્લેટ
- તેલ સાથે સuસપanનમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, મરી અને લસણને સાંતળો.
- એકવાર શાકભાજી શિકાર બનવા માંડે એટલે સાફ મશરૂમ્સ નાખી મધ્યમ ટુકડા કરી લો. થોડીવાર માટે સાંતળો.
- તળેલું ટમેટા, સ્ટોક ક્યુબ, પapપ્રિકા અને સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો (નિયંત્રણ સાથે, અમે પહેલાથી જ સ્ટોક ક્યુબમાં મીઠું સમાવ્યું છે). થોડી વધુ મિનિટ માટે સાંતળો.
- બટાટા ઉમેરો, છાલવાળી અને મધ્યમ ટુકડા કરો.
- પાણીમાં રેડવું અને 20-30 મિનિટ સુધી બટાટા સારી રીતે થાય ત્યાં સુધી રાંધવા અને પ્રવાહી ઓછું થાય ત્યાં સુધી.
- રસોઈની છેલ્લી મિનિટમાં, સાફ કરેલા અને ગટરના છીપવાળી ખાદ્ય માછલી ઉમેરો.
- અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક છંટકાવ સાથે સેવા આપે છે.
આ રીતે અમે બટાકામાં સમાયેલા સ્ટાર્ચનો લાભ લેવાનું મેનેજ કરીએ છીએ જેથી સ્ટ્યૂ અથવા સ્ટ્યૂ કુદરતી રીતે ઘટ્ટ થાય.
ટિપ્પણી કરવા માટે સૌ પ્રથમ બનો