મેક્સીકન તળેલા ઇંડા

તૈયારી

1. સ્પ્રિંગ ઓનિયન અને લસણની લવિંગને બારીક કાપો અને તેને એક મોટી ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓલિવ ઓઈલના ચમચી સાથે ફ્રાય કરો. જ્યારે વસંત ડુંગળી અર્ધપારદર્શક થવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે ઉડી અદલાબદલી ટામેટાં ઉમેરો; અમે તેમને 5 મિનિટ સુધી રાંધવા દઈએ છીએ, સમયાંતરે હલાવતા રહીએ છીએ અને તેમાં બીજ વિનાનું અને બારીક સમારેલ મરચું ઉમેરીએ છીએ. સીઝન કરો અને મધ્યમ તાપ પર વધુ 5 મિનિટ માટે છોડી દો.

2. અમે ઉત્પાદકની સૂચનાઓને અનુસરીને ટોર્ટિલા બનાવીએ છીએ. અમે તેમને ઢાંકીએ છીએ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાખીએ છીએ જેથી તેઓ ઠંડા ન થાય.

3. ઇંડાને પુષ્કળ તેલમાં ફ્રાય કરો પરંતુ વધુ ગરમ નહીં.

4. અમે દરેક ટોર્ટિલાને એક વ્યક્તિગત પ્લેટ પર મૂકીએ છીએ, ટોચ પર થોડા તળેલા ઇંડા મૂકીએ છીએ અને ટોચ પર ચટણી રેડીએ છીએ. અમે તરત જ સેવા આપીએ છીએ.

5. તમે ટોચ પર થોડું છીણેલું ચીઝ છાંટી શકો છો.