વાદળી ચીઝ સાથે પિઅર રિસોટ્ટો

રિસોટ્ટો અને નાશપતીનો? હા, તમે તેને સાંભળો! લાક્ષણિક રિસોટ્ટો તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે, આજે આપણી પાસે ખૂબ જ ખાસ પેર રિસોટ્ટો રેસીપી છે જે તમને ગમશે. તે એક મનોરંજક છે અને જીવનપર્યંત પરંપરાગત ઇટાલિયન વાનગીનું સ્વાદિષ્ટ સંસ્કરણ.

તૈયારી

ડુંગળીને બારીક કાપીને ડુંગળી પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી થોડું માખણ વડે તપેલીમાં સાંતળો. એકવાર તૈયાર થઈ જાય, ચોખા ઉમેરો અને તેને લગભગ 3 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપ પર સાંતળો. સફેદ વાઇન ઉમેરો, અને સ્ટાર્ચને છૂટા કરવા માટે ચોખાને હલાવીને તેને ઘટાડવા દો.

એકવાર આપણે જોયું કે વાઇન બાષ્પીભવન થઈ ગયો છે, થોડુંક અને હલાવતા અટકાવ્યા વિના, અમે બ્રોથ ઉમેરીએ ત્યાં સુધી આપણે બધું સમાવિષ્ટ ન કરીએ, ત્યાં સુધી તેને બીજા 15 મિનિટ સુધી ઘટાડવું નહીં, જ્યાં સુધી તે લગભગ સંપૂર્ણ રીતે શોષાય નહીં.

એકવાર અમારી પાસે ચોખા તૈયાર થઈ જાય, (અમે જોશું કે તે થોડું સૂપી રહ્યું છે), કાપી નાંખમાં નાશપતીનો ઉમેરો અથવા સ્વાદ માટે, તેને પહેલાં નરમ બનાવવા માટે પેનમાં થોડું માખણ વડે સાંતળો.

અમે દૂર કરીએ છીએ રિસોટોની ગરમી ઉપર અને ચીઝને ટુકડા કરી કા .ો અને પનીર સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.

અમે કેટલાક પરમેસન ફ્લેક્સ અને… સાથે ગરમ પીરસો. મોજ માણવી!!