સાન જોસેથી ઇટાલિયન પેસ્ટ્રીઝ

તૈયારી

1. એક તપેલીમાં માખણ અને ચપટી મીઠું સાથે પાણીને પહેલાથી ગરમ કરો. જ્યારે તે ઉકળવા લાગે, ત્યારે લોટ ઉમેરો, લાકડાના ચમચા વડે જલદી હલાવતા રહો જ્યાં સુધી મિશ્રણ દિવાલોથી અલગ ન થઈ જાય, લગભગ 10 મિનિટ સુધી. લોટને ઠંડુ થવા દો.

2. પછી કણકમાં એક પછી એક ઇંડા ઉમેરો, જેમ આપણે તેમને એકીકૃત કરીએ છીએ. સ્ટાર નોઝલ વડે મિશ્રણને પેસ્ટ્રી બેગમાં રેડો.

3. અમે કણકના ગોકળગાયને પુષ્કળ ગરમ ઓલિવ તેલ સાથે એક તપેલીમાં રેડીએ છીએ અને તેમને સોનેરી અને એકસમાન રંગ ન આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરીએ છીએ. વધારાનું તેલ શોષી લેવા માટે તેમને કિચન પેપર પર મૂકો.

4. જ્યારે તેઓ ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તેમને અડધા ભાગમાં કાપીને પેસ્ટ્રી ક્રીમથી ભરો. અમે તેમને ચાસણીમાં ચેરીઓથી સજાવટ કરીએ છીએ અને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરીએ છીએ.

5. મીઠાઈઓ પણ લગભગ 190 ડિગ્રી પર બેક કરી શકાય છે.