સ્ટ્ફ્ડ ચિકન જાંઘ, હાડકા વગરની!

તૈયારી

1. ડુંગળીને બારીક જુલીન પટ્ટામાં કાપીને ગાજરને છીણી લો. અમે આ શાકભાજી સાથે તેલ અને થોડું મીઠું વડે એક ચટણી બનાવીએ ત્યાં સુધી તે ટેન્ડર અને સહેજ સોનેરી થાય.

2. હાડકા વગરની અને ખુલ્લી ચિકન જાંઘની મોસમ (તે ત્વચાને તેમના પર છોડી દેવા માટે સલાહ આપવામાં આવે છે) અને તેને એક બોર્ડ પર મૂકો. અમે ટોચ પર કોલ્ડ કટની એક સ્લાઇસ મૂકીએ છીએ, ચીઝનો બીજો અને થોડો સોફ્રેટો. અમે તેમની આંગળીઓથી સજ્જડ, તેમને સારી રીતે રોલ કરીએ છીએ, અને અમે તેમને રસોડામાં શબ્દમાળાઓથી બાંધીશું, કાળજી લેતા કે ભરણ ન નીકળે.

3. એકસરખી રંગ ન આવે ત્યાં સુધી અમે તેમને શાકભાજીની સમાન પાનમાં બ્રાઉન કરીએ છીએ. પછી અમે સફેદ વાઇન અને થોડો સૂપ ઉમેરીએ અને ટેન્ડર ન થાય ત્યાં સુધી તેમને લગભગ 30 મિનિટ સુધી બંને બાજુ રાંધવા દો. અમે તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પણ મૂકી શકીએ છીએ.

4. જાંઘને પ્લેટ કરવા માટે, અમે દોરડું કા andીએ છીએ અને તેમને કાપી નાંખ્યુંમાં કાપીએ છીએ. અમે ઓછી કરેલી ચટણીને ચાઇનીઝ દ્વારા પસાર કરી શકીએ છીએ અને તેને જાંઘ સાથે ગરમ પીરસો.