હેક ક્રિસ્પીન્સ

તૈયારી

1. ઝીંગા સાથે વ્હાઈટિંગને થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણી અને એક ઝરમર તેલમાં ઉકાળો. એકવાર ઘટકો રાંધવામાં આવે છે, અમે તેમને સૂપમાંથી દૂર કરીએ છીએ, જે અમે અનામત રાખીએ છીએ, અને તેમને ઠંડુ થવા દો.

2. માછલીને ક્ષીણ કરી લો અને પ્રોનને કાપી લો.

3. એક કેસરોલમાં આપણે થોડું ઓલિવ તેલ નાખીએ છીએ અને ડુંગળીને સારી રીતે સમારેલી બ્રાઉન કરીએ છીએ. જ્યારે તે શેકાઈ જાય, ત્યારે તેમાં બે ચમચી લોટ ઉમેરો, તે રંગ આવે તે રીતે હલાવો અને થોડું સૂપ અને દૂધ વડે સ્નાન કરીને ઘટ્ટ બેચમેલ બનાવો. તે પછી, અમે કાપલી માછલી અને નાજુકાઈના પ્રોન ઉમેરીએ છીએ. જ્યારે આ સમૂહ શાક વઘારવાનું તપેલુંમાંથી અલગ થવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે અમે તેને ઠંડુ કરવા માટે પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ.

4. એકવાર કણક ઠંડું થઈ જાય, અમે વિશાળ ક્રોક્વેટ્સ બનાવીએ છીએ અને તેને પીટેલા ઇંડા અને બ્રેડક્રમ્સમાં કોટ કરીએ છીએ. ક્રિસ્પાઇન્સને પુષ્કળ ગરમ તેલમાં ફ્રાય કરો જેથી તે સારી રીતે બ્રાઉન થાય અને ગુલાબી ચટણી સાથે સર્વ કરો.