હોમમેઇડ પીવામાં સ salલ્મોન

તૈયારી

1. સ salલ્મોનનો સંપૂર્ણ ભાગ સામાન્ય રીતે એક સુંદર કમર હોય છે, જે તેની મધ્ય કરોડરજ્જુ અને બધી બાજુઓથી વંચિત હોય છે. તે જે માંસની નીચે છે, અમે તેમને ટ્વીઝરથી દૂર કરી શકીએ છીએ. અમે માછલીને સારી રીતે ધોઈએ છીએ અને તેને સારી રીતે સૂકવીએ છીએ.

2. અમે મીઠા અને ખાંડને મિશ્રિત કરીએ છીએ અને તેને ત્રણ સમાન ભાગોમાં વહેંચીએ છીએ.

3. એક ટ્રે પર જેમાં સારી રીતે એકત્રિત સૅલ્મોન બંધબેસે છે, અમે મીઠું અને ખાંડના મિશ્રણનો એક સ્તર ફેલાવીએ છીએ. ટોચ પર અમે ચામડી સાથેની એક કમર નીચે મૂકીએ છીએ, મીઠું સ્પર્શ કરીએ છીએ.

4. અમે માછલી પર ખાંડયુક્ત મીઠાનો બીજો સ્તર ફેલાવીએ છીએ અને બીજી કમર ઉપરની ત્વચા સાથે ઓવરલેપ કરીએ છીએ.

5. બાકીના મીઠું સાથે કવર કરો. મહત્વની બાબત એ છે કે માછલી અને મીઠું કન્ટેનરમાં કોમ્પેક્ટ અને ચુસ્ત રહે છે. જો નહિં, તો આપણે બે કમર સમાન સ્તર પર મૂકી શકીએ છીએ અને તેમને ફક્ત મીઠાના બે સ્તરોથી ઢાંકી શકીએ છીએ, એક નીચે અને એક ઉપર.

6. પ્લાસ્ટિકથી સારી રીતે ઢાંકી દો અને 36-48 કલાક માટે મેરીનેટ થવા માટે છોડી દો, હંમેશા સૅલ્મોનની જાડાઈ અને અમને તે કેવી રીતે ગમે છે તેના પર આધાર રાખે છે.

7. 18-24 કલાકે, અમે તૈયારીને કાળજીપૂર્વક ફેરવીએ છીએ જેથી વધુ સમાન રીતે કરવામાં આવે.

8. એકવાર મરીનેડ સમાપ્ત થઈ જાય, પછી સૅલ્મોનને દૂર કરો અને પાણીથી ધોઈને તમામ મીઠું સારી રીતે દૂર કરો.

9. તેને સારી રીતે સુકાવો અને ત્વચાને દૂર કરો.

10. હવે અમે તેને સૅલ્મોનના કદમાં હવાચુસ્ત પાત્રમાં પાછું મૂકીએ છીએ અને તેને ઓલિવ તેલથી ઢંકાયેલા ફ્રિજમાં 2 દિવસ માટે છોડી દઈએ છીએ.