24 ઘટકો સાથે પોરિસ કોફી સોસ

ઘટકો

  • 1 કિલો. મીઠા વગરનુ માખણ
  • 60 જી.આર. કેચઅપ
  • 25 જી.આર. સરસવ
  • 25 જી.આર. કેપર
  • 125 જી.આર. સ્કેલિઅન્સ અથવા ફ્રેન્ચ ડુંગળી
  • 50 જી.આર. કોથમરી
  • 5 જી.આર. માર્જોરમ
  • 5 જી.આર. સુવાદાણા
  • 5 જી.આર. થાઇમ
  • 10 ટેરાગન પાંદડા
  • રોઝમેરી 1 ચપટી
  • લસણની 1 લવિંગ
  • 8 એન્કોવી ફીલેટ્સ
  • 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો બ્રાન્ડી
  • મડેઇરા અથવા બંદર વાઇનનો 1 ચમચી
  • XNUMX/XNUMX ચમચી પેરીન્સ અથવા વર્સેસ્ટરશાયર ચટણી
  • મીઠી પapપ્રિકાનો 1 ચમચી
  • કરી અડધો ચમચી
  • એક ચપટી લાલ મરચું
  • 8 જી.આર. તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
  • લીંબુનો રસ
  • અડધા લીંબુની ત્વચા
  • નારંગી છાલ
  • 12 જી.આર. મીઠું

હજી સુધી તેના નામના મૂળમાં ગયા વિના, ચાલો જોઈએ ઘટકો કે જેની સાથે ચટણી બનાવવામાં આવે છે. કાફે પેરિસ બનાવવામાં આવે છે મસાલા, સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ, વાઇન અને અન્ય ચટણીથી સુગંધિત માખણનો આધાર. તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે માંસ સાથે કરવામાં આવે છે, કારણ કે ચટણીનો જન્મ જિનીવા (પેરિસમાં નહીં) ની એક રેસ્ટોરન્ટમાં થયો હતો જે પ્રખ્યાત ચટણીમાં ફક્ત ટુકડાઓ પીરસવા માટે પ્રખ્યાત હતો.

તૈયારી: 1. અમે કન્ટેનરમાં માખણ સિવાયના તમામ ઘટકોને મિશ્રિત કરીએ છીએ જે આપણે આવરી શકીએ છીએ અને તેને 24 કલાક ઓરડાના તાપમાને આરામ કરવા દઈએ છીએ. જો તે ખૂબ જ ઠંડી હોય, તો અમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી શકીએ છીએ.

2. બીજા દિવસે, અમે બ્લેન્ડર દ્વારા અથવા ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા બધું સરસ અને એકરૂપ પ્યુરી પ્રાપ્ત ન કરીએ ત્યાં સુધી પસાર કરીએ છીએ.

3. બાજુમાં, અમે સળિયા સાથે માખણ કામ કરીએ ત્યાં સુધી તે મલમ થવાની તૈયારીમાં ન આવે. તેથી, અમે મસાલા મિશ્રણ અને મિશ્રણ ઉમેરીએ છીએ.

4. અમે માખણને coveredંકાયેલ એરટાઇટ કન્ટેનરમાં મૂકીએ છીએ અને તેને ફ્રિજમાં રાખીએ છીએ. તેનો ઉપયોગ કરવા માટે, તેને ફક્ત એક કડાઈમાં ઓગળે અને પહેલાથી રાંધેલા માંસની સાથે રાખો.

ટિપ્સ: આ ચટણીને ફરીથી ગરમ કરવું તે અનુકૂળ નથી, તેથી આપણે કન્ટેનરમાંથી જેનો ઉપયોગ કરવા જઈ રહ્યા છીએ તે દૂર કરવું જોઈએ. માખણ હોવાથી, અમે તેને ઘણા અઠવાડિયા ફ્રિજમાં રાખી શકીએ છીએ.

છબી: મુખ્ય શબ્દો

લેખની સામગ્રી અમારા સિદ્ધાંતોનું પાલન કરે છે સંપાદકીય નૈતિકતા. ભૂલની જાણ કરવા માટે ક્લિક કરો અહીં.

2 ટિપ્પણીઓ, તમારી છોડી દો

તમારી ટિપ્પણી મૂકો

તમારું ઇમેઇલ સરનામું પ્રકાશિત કરવામાં આવશે નહીં. આવશ્યક ક્ષેત્રો સાથે ચિહ્નિત થયેલ છે *

*

*

  1. ડેટા માટે જવાબદાર: મિગ્યુએલ gelંજેલ ગેટóન
  2. ડેટાનો હેતુ: નિયંત્રણ સ્પામ, ટિપ્પણી સંચાલન.
  3. કાયદો: તમારી સંમતિ
  4. ડેટાની વાતચીત: કાયદાકીય જવાબદારી સિવાય ડેટા તૃતીય પક્ષને આપવામાં આવશે નહીં.
  5. ડેટા સ્ટોરેજ: cસેન્ટસ નેટવર્ક્સ (ઇયુ) દ્વારા હોસ્ટ કરેલો ડેટાબેઝ
  6. અધિકાર: કોઈપણ સમયે તમે તમારી માહિતીને મર્યાદિત, પુન recoverપ્રાપ્ત અને કા deleteી શકો છો.

  1.   જુઆન દ લા ક્રુઝ માટેઓ માર્ટીનેઝ જણાવ્યું હતું કે

    મને ફ્રેન્ચ રાંધણકળા ગમે છે, રોમાનામાં મને પહેલી વાર મળી હતી

  2.   જોસ મારિયા ગેલિફા જણાવ્યું હતું કે

    મેં આ વાનગી માટે ઘણી બધી વાનગીઓની તુલના કરી છે અને જે સૌથી વધુ અધિકૃત સાથે મળતી આવે છે તે તમારી છે, જેમાં તેઓ અડધા કિલો માખણની વાત કરે છે તે સિવાયના પ્રમાણમાં બચત કરે છે, તેથી અથવા તમારામાં કોઈ ભૂલ છે ( ફક્ત માખણના જથ્થામાં) અથવા તમારામાં અડધા જેટલા મજબૂત સ્વાદ હશે કારણ કે બાકીના ઘટકોની સમાન માત્રામાં બમણા માખણ સાથે પકવવું આવશ્યક છે, શું તમે મારા માટે તે સ્પષ્ટ કરી શકો છો?
    ગ્રાસિઅસ